Recept Domácí orecchiette s rajčatovo-tymiánovou omáčkou

Florentyna Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1. Na těstoviny připravíme v kuchyňském robotu s nasazeným dvojitým ostřím těsto z vajec a mouky. Necháme robot běžet tak dlouho, až se z těsta utvoří jedna koule. V průběhu podle potřeby přidáme trochu vody (je-li těsto příliš suché) nebo mouky (příliš lepivé). 2. Těsto překrájíme na několik dílů. Z každého vždy vyváléme váleček o tloušťce asi 1 cm a rozkrájíme ho v odstupech 2-3 mm. Každý kousek rozmáčkneme palcem (je-li třeba, tak s pomocí hladké mouky, aby se těsto nelepilo na prsty), vzniknou jakási ouška (orecchiette). 3. Rajčata spaříme a oloupeme. Na olivovém oleji lehce osmahneme česnek nakrájený na malé kousky, přidáme pokrájená rajčata, tymián a chvíli dusíme. Přilijeme pyré a ještě chvíli necháme povařit na mírném ohni. Podle chuti osolíme a pokud je to třeba, můžeme omáčku zředit vodou z těstovin. 4. Těstoviny uvaříme v osolené vodě (cca 10-15 minut podle velikosti). Scedíme, promícháme s teplou omáčkou a ihned podáváme.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 22.04.05 vloženo
  • 7952x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 vejce (L)
  • cca 200 g hladké mouky
  • 2-3 rajčata
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 100 ml rajčatového pyré
  • 1-2 lžíce lístečků čerstvého tymiánu
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Domácí orecchiette s rajčatovo-tymiánovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Domácí orecchiette s rajčatovo-tymiánovou omáčkou

Florentyna
439 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Domácí orecchiette s rajčatovo-tymiánovou omáčkou

Sim, máš naprostou pravdu, těstoviny by měly být všude zhruba stejně tlusté, jde jen o jejich tvar. A neplač nad ztrátou času, určitě máš díky tomu natrénovano a příště to půjde rychleji… Nebo z těsta v rychosti udělej dlouhé nudle a máš po trápení :-)))

sim
293 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Domácí orecchiette s rajčatovo-tymiánovou omáčkou

Ahoj
Florentyno, dakujem za zaujimavy recept. S radostou som sa oboznamil s novym postupom a 1 a 1/2 hodiny si pohraval s cestom. Na druhy den som to uvaril a az potom mi doslo, ze som to spackal. Asi som mal prilis velke kusky cesta, takze ked som to zmackol palcom, vytlacil som hrubsie okraje a pri vareni sa stred uz rozvaril, ale okraje kazdeho uska boli este polosurove.
Omacku spravil radsej zena, takze bola vyborna.
Musim este vela trenovat.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Chilli con carne Chilli con carne
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz