Recept Bramborové, smažené, plněné omelety k večeři

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ve slupce uvařené brambory oloupeme, prolisujeme na vál, přidáme do nich mouku, krupici, sůl a když prochladnou, přilijeme vejce a vypracujem těsto, které rozdělíme na 10 stejných kousků. Každý kousek vyválíme na pomoučeném vále na tenkou kulatou omeletku, potřeme ji máslem, pak míšeninkou, neb sekaným, vařeným, uzeným masem. Dvě protější strany poněkud přehneme, aby míšeninka nevytékala a celou omeletu zatočíme. Pak omelety namáčíme do bílků, nebo trochu našlehaného vajíčka, obalíme ve strouhance, kterou dobře přitlačíme a usmažíme je v dobře rozpáleném tuku do zlatohněda. Omelety upravime na mísu, ozdobíme zelenou petrželkou a podáváme k nim dušený špenát, nebo jinou zeleninu. Míšeninka: Telecí maso vložíme na zasmaženou cibulku a dusíme. Při dušení podléváme trochu vodou. Měkké maso usekáme, dáme zpět do šťávy v níž se dusilo, přidáme k němu, vařené, sekané uzené maso, zaprášíme je moukou a znovu podusíme. Pak přidáme vejce, sůl, pepř a míšeninku dobře zamícháme. Prochladlou potíráme omeletky. Tuto míšeninku můžeme připravit i ze zbytků telecí pečeně. Omeletky můžeme také plnit sekaným, vařeným, uzeným masem.

Recept je z kategorií: Omelety

Nahlásit recept

  • 26.05.03 vloženo
  • 4782x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 400g brambor
  • sůl
  • 150g mouky
  • 30g krupice
  • 2 vejce
  • 20g másla
  • 1 vejce, nebo 2 bílky na obalení
  • 100g strouhané housky
  • 120g sádla, nebo oleje
  • Míšeninka:
  • 20g cibulky
  • 30g másla
  • 500g telecího masa
  • 50g uzeného masa
  • 10g mouky
  • 1 vejce
  • sůl a pepř
  • zelená petrželka

Doporučená příloha

  • Hlávkový salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bramborové, smažené, plněné omelety k večeři

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Chléb s celerem Chléb s celerem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz