Zelený chřest

taky mam radsi ten zeleny. Nejlepe jen tak s holandskou majdou, nebo vinaigrettem.

Někdy bývá konec stonku dřevnatý.
Tady se to řeší tak že se chčest vezme za oba konce a zlomí se.
Tam kde praskne to už dřevnaté není.
Vršek se použije, spodek se vyhodí.

a kdybych si rozsvítila tak místo č napíšu ř.

tak může podle Kluků v akci uvařit z odlomených dřevnatých konců, oloupaných šlupek a několika celých chřestů uvařit polévku…

..dobrá rada, dík. My jsme asi měli nějaké mlaďoučké, protože ten kousek se odkrajoval jen malilinký a byly úplně hladké. Hlavně se nemusely loupat 

HelcoK: Ten díl „Kluků v akci“ jsem viděla a docela mne to překvapilo. Asi to také zkusím…

P.

Mám ráda zelený i bílý. Už jsem to nemohla vydržet a protože jsem narazila na dobře vypadající zelený, tak mám první chřestové hody za sebou. Část jen v páře al dente, mořská sůl a nic jiného, mňam. Část uvařená v kokosovém mléce, sůl, bílý pepř a trochu citronové šťávy - mana nebeská.

jednou jsem dělal slaný koláč s chřestem
ale recept nemůžu najít . .

a jinak chřest roste až moc - tohle počasí ten zelenej zabíjí
za velikonoce mám už několik pazochů rotažených....... ach jo..

Úplně nejjednodušší je asi přelít uvařený chřest Holandskou omáčkou .
V sezóně ho používám do našeho oblíbeného Thajského curry .

že úplně nejlepší je nepřelívat ho ničím a sníst ho jen tak z pařáku, aby člověk vychutnal co nejvíc „chřestovitosti“. Aspoň ten první, když je jeden po zimě celý dychtivý. Později v květnu, když už ztrácí kouzlo novosti se s ním dají dělat různé kejkle, ale stejně se přimlouvám za ten samotný, vařený v páře.

zdravím
taky po chřestu pokukuji,ale moc zkušeností nemám.Zkoušela jsem jen plévku to už bylkonec sezony.
A jaký je vlastně rozdíl mezi zeleným a bílým chřestem to netuším rrettiska

Zelený chřest vyrůstá nad úrovní hlíny a tudíž má šanci vyprodukovat chlorofyl.
U bílého chřestu se vrší kopeček hlíny kolem stonku, takže vyrůstá ve tmě a zůstane bílý.
Tomuto procese se říká etiolizace.
Učené stránky tvrdí že bílý chřest je jemnější.
Já jsem žádný markantní rozdíl nezaregistrovala.

Procese = procesu

Pondělí 20.dubna je tam stránka s 4-mi recepty

jen chvilku v páře, kousek másla, trocha čerstvě nahrubo strouhaného parmezánu, bylinky z balkonu.

vydal Vyšehrad r. 2006, účinné látky, pěstování i recepty. Přesně: " Chřest v kuchyni. Pěstování, léčivé účinky a 172 recepty".
Spoluautorky Bali a Sněhurka.

IVANČICE 22.-24. května 2009

Moje babička nám, když jsme byly hodně malé, dělala vařený chřest politý máslem a posypaný opraženou strouhankou. Tak se dělával v kraji, kde se dodnes chřest pěstuje.Já ho sypu navíc parmezánem.