Recept Vepřová roláda
lydia Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Maso rozřízneme na plát (já si nechám rozříznout u řezníka). Osolíme, opepříme, poklademe plátky šunky, posypeme čerstvě nastrouhaným parmesánem, bazalkou nebo nakrájeným medvědím česnekem, rozmačkaným česnekem, poprášíme špetkou chili a stočíme do rolády a převážeme provázkem. Na kastrolu rozehřejeme olej a roládu opečeme ze všech stran. Zmírníme teplotu, zalijeme asi 100 ml vývaru. Přikryjeme a dusíme asi 1 hodinu. Během vaření stále zaléváme vývarem. Hotovou roládu vyjmeme a zabalíme do folie. Do omáčky vmícháme v troše vývaru rozmíchanou maizenu, trochu povaříme, vmícháme šlehačku nebo creme fraice a odstavíme. Roládu nakrájíme na plátky, na talíři polijeme trochou omáčky. Roládu nemusíme dělat z celého kusu, ale z plátků velkých jako řízky. Rolády se také mohou plnit šunkou, rozdrobenou gorgonzolou a kouskem hrušky. Dobré na opečení je přepuštěné máslo, může být smíchané s olejem. Přeji dobrou chuť
Recept je z kategorií: Plněné vepřové maso
- 29.08.08 vloženo
- 30089x zobrazeno
Ingredience
- 1 kg vepřového masa z kýty
- 100 g parmesánu
- 100 g šunky nebo slaniny
- asi 500 ml masového nebo zeleninového vývaru
- špetka chili
- česnek podle chuti
- pepř, sůl
- 1 pl maizeny na zahuštění
- 2 pl šlehačky nebo creme fraiche
- bazalka nebo medvědí česnek
- olej
Doporučená příloha
nudle, noky, bramborové noky, krokety a salát
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Vepřová roláda
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Španělské želé ze svařeného vína s pomeranči
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Vepřová roláda
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Jirko, moc děkuji za přáníčko, to víš, já už to tolik neprožívám…:-)) Ke třicátinám jsem si porodila holčičku (tedy pět dní před) a tak od té doby všichni slavíme její narozeniny a já souběžně a soukromě „porozeniny“. Ty oslavy bývají tak pompézní a celorodinné (navíc se slaví konec léta), že na mě už si pak skoro nikdo nevzpomene…:-)) Ještě jednou díky, to potěší. Bohdana
253 příspěvků 25.1.09 03:43
To je hezký, upřímně, mě moc ty klasiky plné vajíček a nakládané zeleniny moc neberou. Možná by to sneslo i šunku sušenou, že?
194 příspěvků 25.1.09 03:43
Bohdanko milá, všechno nejlepší, hodně zdraví a štěstí - a taky receptů pro nás ostatní! Měj se hezky a krásný víkend, i když třeba bez oslavy, ale ono se určitě něco najde…
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Tohle je dobrota podle našeho gusta. Brzo přijde na řadu, možná už v neděli a proto dávám do oblíbených. lydie díky moc a hezký večer! Jana
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Lydinko, moc krásný recept. Žádná oslava nás sice nečeká (i když mám zítra narozeniny, cha..:-)), ale rozhodně někdy realizuji. Doufám, že to nebude znít troufale, ale skoro mi připadá, jakoby to bylo z mojí kuchyně…:-))
Díky za uvedení receptu. B.
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Padre, dala jsem odkaz, doufám, že bude chutnat, když vyzkoušíš. Ještě jednou pěknou oslavu:-)
194 příspěvků 25.1.09 03:43
Díky, to vypadá opravdu moc dobře…