Recept Vepřová roláda

lydia Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso rozřízneme na plát (já si nechám rozříznout u řezníka). Osolíme, opepříme, poklademe plátky šunky, posypeme čerstvě nastrouhaným parmesánem, bazalkou nebo nakrájeným medvědím česnekem, rozmačkaným česnekem, poprášíme špetkou chili a stočíme do rolády a převážeme provázkem. Na kastrolu rozehřejeme olej a roládu opečeme ze všech stran. Zmírníme teplotu, zalijeme asi 100 ml vývaru. Přikryjeme a dusíme asi 1 hodinu. Během vaření stále zaléváme vývarem. Hotovou roládu vyjmeme a zabalíme do folie. Do omáčky vmícháme v troše vývaru rozmíchanou maizenu, trochu povaříme, vmícháme šlehačku nebo creme fraice a odstavíme. Roládu nakrájíme na plátky, na talíři polijeme trochou omáčky. Roládu nemusíme dělat z celého kusu, ale z plátků velkých jako řízky. Rolády se také mohou plnit šunkou, rozdrobenou gorgonzolou a kouskem hrušky. Dobré na opečení je přepuštěné máslo, může být smíchané s olejem. Přeji dobrou chuť

Recept je z kategorií: Plněné vepřové maso

Nahlásit recept

  • 29.08.08 vloženo
  • 30089x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg vepřového masa z kýty
  • 100 g parmesánu
  • 100 g šunky nebo slaniny
  • asi 500 ml masového nebo zeleninového vývaru
  • špetka chili
  • česnek podle chuti
  • pepř, sůl
  • 1 pl maizeny na zahuštění
  • 2 pl šlehačky nebo creme fraiche
  • bazalka nebo medvědí česnek
  • olej

Doporučená příloha

  • nudle, noky, bramborové noky, krokety a salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřová roláda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vepřová roláda

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřová roláda

Jirko, moc děkuji za přáníčko, to víš, já už to tolik neprožívám…:-)) Ke třicátinám jsem si porodila holčičku (tedy pět dní před) a tak od té doby všichni slavíme její narozeniny a já souběžně a soukromě „porozeniny“. Ty oslavy bývají tak pompézní a celorodinné (navíc se slaví konec léta), že na mě už si pak skoro nikdo nevzpomene…:-)) Ještě jednou díky, to potěší. Bohdana

cookie123
253 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřová roláda

To je hezký, upřímně, mě moc ty klasiky plné vajíček a nakládané zeleniny moc neberou. Možná by to sneslo i šunku sušenou, že?

Padre
194 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřová roláda - bona

Bohdanko milá, všechno nejlepší, hodně zdraví a štěstí - a taky receptů pro nás ostatní! Měj se hezky a krásný víkend, i když třeba bez oslavy, ale ono se určitě něco najde…

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřová roláda

Tohle je dobrota podle našeho gusta. Brzo přijde na řadu, možná už v neděli a proto dávám do oblíbených. lydie díky moc a hezký večer! Jana

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřová roláda

Lydinko, moc krásný recept. Žádná oslava nás sice nečeká (i když mám zítra narozeniny, cha..:-)), ale rozhodně někdy realizuji. Doufám, že to nebude znít troufale, ale skoro mi připadá, jakoby to bylo z mojí kuchyně…:-))
Díky za uvedení receptu. B.

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřová roláda

Padre, dala jsem odkaz, doufám, že bude chutnat, když vyzkoušíš. Ještě jednou pěknou oslavu:-)

Padre
194 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřová roláda

Díky, to vypadá opravdu moc dobře…

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz