Recept Tvarohový dort s mascarpone, piškoty a broskvemi

Úvod

Variací na tvarohový dort je tu hodně, ale nenašel jsem žádný blízký, ke kterému bych mohl přidat tento jako komentář.

Základem byla inspirace receptu od Kluků v akci, ale jejich verzi jsem si upravil pro svoji potřebu 

Z ingrediencí připravíme nižší dort do formy u průměru 20 - 25 cm.

Místo broskví lze samozřejmě použít jiné vhodné ovoce - maliny, jahody, meruňky. Nebojte se kombinovat i více druhů ovoce.

Postup

Piškoty lehce omočíme ve šťávě z kompotu a vyskládáme do formy po celém dně. Jednu řadu piškot vyskládáme dokola podél celé formy. Utřeme spolu tvaroh, mascarpone a cukr. Do směsi nastrouháme špetku citronové kůry a přidáme vanilku. Zvlášť vyšleháme smetanu. Asi ve 150 ml vody necháme nabobtnat asi 3 - 4 plátky želatiny, mírně ohřejeme, aby se želatina rozpustila. Nevaříme! Do směsi tvarohu s mascarpone vlijeme želatinu, promícháme a přidáme šlehačku pro zjemnění. 1/2 směsi zalijeme dno formy a poklademe 1/2 broskví nakrájených na plátky. Poklademe piškoty (opět před pokladením omočíme ve šťávě z kompotu). Nakonec dort pokryjeme a dorovnáme zbytkem krému. Dort necháme ztuhnout v lednici nejlépe přes noc. Druhý den poklademe dort zbylou části nakrájených plátků broskví. Zbylou želatinu (3 - 4 plátky) rozehřejeme ve šťávě z kompotu a zalejeme vršek celého dortu. Necháme v lednici zatuhnout. Dort servírujeme z ledničky. Jako lehký studený dezert je báječný!

Recept je z kategorií: Dorty Nepečené moučníky

Nahlásit recept