Recept Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Postup

V kastrolu rozehřejeme máslo, vložíme větší kusy hub (malé ponecháme vcelku, větší podélně souměrně rozkrojíme, těm velikým odkrojíme nohu - ponecháme ji vcelku - a klobouk rozkrojíme na čtvrtiny), když jsou prohřáté, přidáme kostku masoxu a za případného podlévání vodou nebo bílým vínem dusíme téměř doměkka.
Tekutinu necháme odpařit, zasypeme moukou, prosmahneme, zalijeme smetanou a za stálého míchání necháme probublat. Můžeme dosolit, ovšem přidání jakéhokoli koření včetně kmínu se raději vyhneme a necháme „hovořit“ houby samotné…

Recept je z kategorií: Houby


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.10.07 vloženo
  • 8633x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g hřibovitých pevných hub
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 masox
  • 50 g másla
  • 50 g mouky
  • sůl

Doporučená příloha

  • houskový nebo kynutý knedlík (případně dle chuti rozšťouchané brambory)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Alis
2617 příspěvků 18.08.11 23:08

Včera jsme „nechali hovořit hříbky“ podle Bony. Bez cibulky, bez masoxu, bez mouky.
Na másle podušené hříbky, sůl, bílý pepř, deseti procentní smetana na vaření (hřibů cca 1 kg, smetany cca 250 ml). Těstoviny k tomu - velký úspěch. :-)

 
bocianka
528 příspěvků 01.06.09 22:28
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Na www.vareni.cz je recept na houby na smetaně. Je výborný. Pak je tam recept na houby na paprice, taky výborný. To mě inspirovalo, že je sem vložím. Oba jsem vyzkoušela, jsou rychlé a dobré.

 
Alis
2617 příspěvků 01.06.09 08:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Dělám něco podobného, pokud se dostanu k čerstvým hřibovitým houbám - jen nepoužívám šlehačku, ale 12% smetanu a místo knedlíků zkuste někdy tagliatele, dokonale harmonická kombinace :-)
P.S. Bez cibulky vařit neumím, i tady ji dávám :-)

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy - marmelado

Můžu potvrdit, že s cibulkou mi tato omáčka připadá cutnější. Samozřejmě ji nejprve osmahnu.

 
marmelada
1643 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Dělám podobně letitý recept - od mé babičky, jen přidávám k houbám nakrájenou cibulku. Dodá omáčce lehce nasládlou chuť.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Libuško, hned jak bude čas (zítra myju okna, bléé…), tak se pokusím něco zaslat. Zkonzultuju to s mámou, ta je na to jak dělaná. Jen mi, prosím, napiš na Mého labužníka, jestli má pan Ferdinand nějaká dietní omezení nebo jídla, která vyloženě nejí a nemusí, ať něco neťukám, nebo nepřeposílám zbytečně.
Ráda pomůžu, pa B.

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy - Bona.

Bono, byla za nějaké jednoduché recepty pro pana Ferdinanda moc vděčná.Právě za jídla vařená by byl velmi rád. Má obavu, aby si nepodráždil žlučník jídly smaženými, které si velmi často připravuje. Zřejmě mu vše vařila paní a jemu její kuchyně evidentně schází.Ještě jednou díky. Dobrou. Libuše.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy-Libuško,

přestože jsem to nikdy nezkoušela, s hlívou mám obecně dobré zkušenosti. Možná bude potřeba upravit dobu dušení, ale rozhodně to půjde. Hlíva má dost „houbové“ aroma, takže proč ne..?
Docela jsi mě svým dotazem inspirovala, takže až někdy dojdou houby (i když letos nevím, nevím..:-)), zkusím s hlívou a doporučím i svojí mamince.
Budu o Tvém známém přemýšlet a případně se Ti pokusím pro něj poslat (soukromě) nějaké jednoduché a zároveň chutné recepty, pokud tedy budeš chtít.
Ozvi se, B.

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy - Bona.

Myslíš , Bono, že by místo lesních hub šla použít hlíva ústřičná? Mám jednoho známého, který ovdověl a teď shání jednoduché recepty, aby byl ve vaření soběstačný. Tento receptík není vůbec komplikovaný a on by ho jistě svedl, ale nemá zamrazené houby. Děkuji. Pěknou dobrou noc přeje Libuše.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy-Libuško,

já mám už plný mrazák (dva ze tří šuplíků plné hříbků), už bych to ani neměla kam dát…:-)) Ale jsem moc ráda, ona tahle omáčka nebo takové houbové rizoto uprostřed zimy, mňam!! Čauky, čeká mě plný koš žehlení, tak se dnes loučím… pa Bona

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Škoda , Bono, že přestaly růst nové houby, doufám, že do příštího úplňku, kdy zase porostou, nepromrzne podhoubí. Jménem jsem Libuše. Ahojky.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Tak to jsem moc ráda (…tady si, prosím, doplň křestní jméno, nechci Tě oslovovat příjmením..:-)), že chutnalo. Pa a krásný večer - to se to bude usínat po procházce v lese, úplně závidím… Bona

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Vrátila jsem se z Čertových hradů s plným košem hub a šup dup už jsem kuchtila Smetanové houby s hrnečkovým knedlíkem. No není co dodat , je to pošušňáníčko. Díky za ten předpis. Zdraví Siváková.

 
pekarka
410 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Bezvadné jídlo. Já dávám místo smetany ke šlehání kysanou smetanu a houby dusím na sádle,ale souhlasím s bonou tato omáčka je jedinečná.

 
Labužník Mahony02
39 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Zrovna včera jsem toto výborné jídlo připravoval, jen bych vynechal tu mouku!

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy-Sivakova,

toto je možné připravit i z mražených hub, ale já už si je na tuhle dobrůtku odděluji a dbám, aby byly správně vhodně pokrájené…navíc pokrm moc krásně vypadá..
V poslední době zkouším (a ráda) různé recepty, které se týkají hub, ale tahle maminčina „majda“ je opravdu ověřená a prověřená léty…:-))
Na ráno přeji bohatý úlovek v lese (závidím, že můžeš jít do lesa, někteří z nás funí MHD do práce..) a dobrou chuť! Bona

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smetanové houby s knedlíkem podle mojí mámy

Zrovna si tu slintám nad klávesnicí, bude to určitě mňamka, protože šlehačka a houby…mhm…to bude ono. Já mám tedy jasno, dnes ráno musím do lesa. Zdraví Siváková.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Vegan raw cheesecake


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz