Recept Houbová omáčka bez smetany Veg

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Houbová omáčka bez smetany

Úvod

Dostali jsme nadílku sušených hřibů a jednoznačně padla volba na omáčku, ale chtěli jsme vyzkoušet něco jiného než klasickou smetanovou omáčku.

Dva bílky mi zůstaly v lednici po Sněhurčině koprové omáčce a zde udělaly báječnou službu :wink:

Postup

V hrnci na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme (na větší slze) nastrouhaný celer - lehce posolíme, opepříme. A necháme pár minut osmažit.

Přidáme houby, zalijeme vývarem či vodou, přidáme nové koření, bobkový list, kmín, koriandr a necháme 20 minut vařit na mírném ohni.

Prolisujeme do hrnce česnek a nasypeme majoránku. Ochutníme octem, cukrem, pepřem a dosolíme dle chuti.

Zahustíme dvěma bílky, které pečlivě rozmícháme v hrnci a zaprášíme moukou. Necháme pár minut dovařit, ať se chutě propojí.

Na závěr je možné po odstavení z ohně přidat jednu lžíci kvalitní sojové omáčky na zvýraznění chuti a na zjemnění trochu másla.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Houby Omáčky Omáčky ryze české

Nahlásit recept

  • 16.10.12 vloženo
  • 22905x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 cibule
  • olej
  • 1/4 celeru
  • 1 papírový pytlík sušených hub - cca 250 g (kdo má čerstvé, tím lépe)
  • 3/4 l zeleninového vývaru / vody
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 1 PL drceného kmínu
  • 2 KL mletého koriandru (nemusí být)
  • 1 KL octu
  • 1 KL cukru
  • 1 stroužek (českého) česneku
  • 2 PL majoránky
  • 2 bílky
  • 4 PL mouky
  • sůl, pepř
  • oříšek másla
  • 1 PL kvalitní sojové omáčky (Tamari)

Doporučená příloha

  • houskový knedlík

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Roman Bjuty 05.10.13 19:59

Jsem nadšený. Vaříl jsem dnes dle receptu a omáčka je vynikající. Manzelka, dcera, syn i vnuk si pochutnali. Díky za tip. Roman Bjuty

Odkaz na uvaření

Terie 16.10.12 14:56

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Houbová omáčka bez smetany

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Frantiska
927 příspěvků 16.10.12 16:10

Zajimave, skoda ze nemam houby :)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Jahodový pohár Jahodový pohár
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz