Recept Houbová omáčka bez smetany Veg

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Houbová omáčka bez smetany

Úvod

Dostali jsme nadílku sušených hřibů a jednoznačně padla volba na omáčku, ale chtěli jsme vyzkoušet něco jiného než klasickou smetanovou omáčku.

Dva bílky mi zůstaly v lednici po Sněhurčině koprové omáčce a zde udělaly báječnou službu :wink:

Postup

V hrnci na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme (na větší slze) nastrouhaný celer - lehce posolíme, opepříme. A necháme pár minut osmažit.

Přidáme houby, zalijeme vývarem či vodou, přidáme nové koření, bobkový list, kmín, koriandr a necháme 20 minut vařit na mírném ohni.

Prolisujeme do hrnce česnek a nasypeme majoránku. Ochutníme octem, cukrem, pepřem a dosolíme dle chuti.

Zahustíme dvěma bílky, které pečlivě rozmícháme v hrnci a zaprášíme moukou. Necháme pár minut dovařit, ať se chutě propojí.

Na závěr je možné po odstavení z ohně přidat jednu lžíci kvalitní sojové omáčky na zvýraznění chuti a na zjemnění trochu másla.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Houby Omáčky Omáčky ryze české


Reklama

Nahlásit recept

  • 16.10.12 vloženo
  • 21694x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 cibule
  • olej
  • 1/4 celeru
  • 1 papírový pytlík sušených hub - cca 250 g (kdo má čerstvé, tím lépe)
  • 3/4 l zeleninového vývaru / vody
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 1 PL drceného kmínu
  • 2 KL mletého koriandru (nemusí být)
  • 1 KL octu
  • 1 KL cukru
  • 1 stroužek (českého) česneku
  • 2 PL majoránky
  • 2 bílky
  • 4 PL mouky
  • sůl, pepř
  • oříšek másla
  • 1 PL kvalitní sojové omáčky (Tamari)

Doporučená příloha

  • houskový knedlík

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Roman Bjuty 05.10.13 19:59

Jsem nadšený. Vaříl jsem dnes dle receptu a omáčka je vynikající. Manzelka, dcera, syn i vnuk si pochutnali. Díky za tip. Roman Bjuty

Odkaz na uvaření

Terie 16.10.12 14:56

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Houbová omáčka bez smetany

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Frantiska
927 příspěvků 16.10.12 16:10

Zajimave, skoda ze nemam houby :)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz