Recept Houbová omáčka bez smetany Veg

Terie Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Houbová omáčka bez smetany

Úvod

Dostali jsme nadílku sušených hřibů a jednoznačně padla volba na omáčku, ale chtěli jsme vyzkoušet něco jiného než klasickou smetanovou omáčku.

Dva bílky mi zůstaly v lednici po Sněhurčině koprové omáčce a zde udělaly báječnou službu :wink:

Postup

V hrnci na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme (na větší slze) nastrouhaný celer - lehce posolíme, opepříme. A necháme pár minut osmažit. Přidáme houby, zalijeme vývarem či vodou, přidáme nové koření, bobkový list, kmín, koriandr a necháme 20 minut vařit na mírném ohni. Prolisujeme do hrnce česnek a nasypeme majoránku. Ochutníme octem, cukrem, pepřem a dosolíme dle chuti. Zahustíme dvěma bílky, které pečlivě rozmícháme v hrnci a zaprášíme moukou. Necháme pár minut dovařit, ať se chutě propojí. Na závěr je možné po odstavení z ohně přidat jednu lžíci kvalitní sojové omáčky na zvýraznění chuti a na zjemnění trochu másla.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Houby Omáčky Omáčky ryze české

Nahlásit recept

  • 16.10.12 vloženo
  • 27687x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 cibule
  • olej
  • 1/4 celeru
  • 1 papírový pytlík sušených hub - cca 250 g (kdo má čerstvé, tím lépe)
  • 3/4 l zeleninového vývaru / vody
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 1 PL drceného kmínu
  • 2 KL mletého koriandru (nemusí být)
  • 1 KL octu
  • 1 KL cukru
  • 1 stroužek (českého) česneku
  • 2 PL majoránky
  • 2 bílky
  • 4 PL mouky
  • sůl, pepř
  • oříšek másla
  • 1 PL kvalitní sojové omáčky (Tamari)

Doporučená příloha

  • houskový knedlík

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Roman Bjuty 5.10.13 19:59

Jsem nadšený. Vaříl jsem dnes dle receptu a omáčka je vynikající. Manzelka, dcera, syn i vnuk si pochutnali. Díky za tip. Roman Bjuty

Odkaz na uvaření

Terie 16.10.12 14:56

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Houbová omáčka bez smetany

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz