Recept Rýžové závitky s vepřovým a krevetami

Úvod

Palačinky z rýžové a škrobové mouky jsou snadné na výrobu a plněné chutnají moc dobře. Na rýžové palačinky je tu recept od babi - https://www.labuznik.cz/recept/asijske-ryzove-placky-domaci-vyroby-pro-jarni-i-jine-zavitky-atd/

Postup

Nejdříve si připravíme těstíčko smícháním škrobu, rýžové mouky, soli a oleje s vodou a necháme ho odležet. Jidášovo ucho přelijeme v misce teplou vodou a necháme stát. Na zálivku najemno nakrájíme dva stroužky česneku a chilli papričky, přilijeme jablečný ocet. Necháme 5 minut stát a přilijeme rybí omáčku, vodu a cukr, mícháme dokud se cukr nerozpustí. Nakrájíme najemno šalotku.Nasekáme najemno maso. Velké krevety nakrájíme na malé kousky. Měkké Jidášovo ucho osušíme, vykrojíme tuhý střed a nakrájíme ho na malé kousky. V pánvi rozehřejeme olej, krátce opečeme šalotku, přidáme maso a houby a za stálého obracení opečeme doměkka. Přidáme sůl, pepř, cukr a krevety. Opékáme ještě asi 3 minuty. Nakrájíme zelenou cibulku a přimícháme ji do těstíčka na palačinky. V pánvi s průměrem 20cm rozehřejeme lžičku oleje a mělkou sběračkou do ní nalijeme těstíčko, krouživým pohybem ho rozlijeme po celé ploše. Pánev přiklopíme pokličkou a na mírném ohni 2 minuty opékáme. Palačinku přesuneme na talíř, naplníme, okraje přehneme přes náplň, zarolujeme a spojem položíme na servírovací mísu. Stejným způsobem zpracujeme všechno těstíčko. Závitky podáváme teplé nebo při pokojové teplotě, posypané cibulkou. Zálivku podáváme zvlášť.

Nahlásit recept