Recept Pomalá pečeně z vepřové kýty s pikantní kurčičkou a výpekem

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Odříznout kůži a vyříznout kost z kýty. Rozkrojit kůži na dva kusy a do každého kusu ostrým tenkým nožem nakrojit zářezy (ale nedokrojit) tak, aby se vytvořila mřížka (šrafovat). V hmoždíři roztlouct polovinu fenyklu a polovinu koriandru s chili papričkou a solí. Posypat kořením povrch kůže a ještě ji trochu přisolit. Hodně kůži pokapat olejem a dát ji do trouby přímo na rošt. Pod kůži položit plech s okrajem, aby zachytil tuk. Péct při 220°C do velice křupava. Našrafovat maso na obouch stranách. V hmoždíři utlouct zbytek koriandru a fenyklu se solí. Vetřít do masa po obou stranách a opepřit. Položit maso a česnek do pekáče a pokapat vše olejem. V hmoždíři utlouct rozmarýn a šalvěj se 4 lžícemi oleje, tak, aby bylinky pustily svoji šťávu do oleje. Vymačkat bylinkový olej na maso a nahoru po celé ploše masa položit bylinky. Péct v troubě při 200°C po 4 - 4 1/2 hodiny. P.S.: Stroužky česneku se vymačkají na maso, brambory, nebo chleba. Jakýkoliv zbytek masa je výborný druhý den do chlebů.

Recept je z kategorií: Vepřové pečeně

Nahlásit recept

  • 25.01.03 vloženo
  • 19578x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 1 vepřová kýta
  • 3 lžíce semínek fenyklu
  • 3 lžíce semínek koriandru
  • špetka chili papričky (nebo podle chuti)
  • mořská sůl
  • čerstvě pomletý pepř
  • extra panenský olivový olej
  • 1 palice česneku, slupka nachaná na štroužcích
  • dobrá hrst čerstvého rozmarýnu (nebo sušený)
  • dobrá hrst čerstvé šalvěje (nebo sušené)

Doporučená příloha

  • Pečené brambory, nebo jenom chleba a pivo.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pomalá pečeně z vepřové kýty s pikantní kurčičkou a výpekem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz