Recept Mistřínská hodová pečeně

gurmet Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Pečeně: Vepřovou kýtu naložíme do láku se solí a třeným česnekem a necháme odležet. Po dvou dnech maso opláchneme a na sádle s cibulí a kmínem upečeme. Šišky: Játra umeleme na jemno, přidáme sůl, třený česnek, pepř, mouku, žloutky, na kostičky pokrájenou a osmaženou žemli, promícháme a na konec přidáme ušlehaný sníh. Z připravené hmoty vytvoříme šišky (kulaté), které uvaříme těsně před podáváním (nevařit dopředu tvrdnou) ve slané vodě. Zelí: na sádle osmažíme cibuli spolu se slaninou na drobno pokrájenou, do tohoto základu vložíme nakrájené spařené zelí a dusíme se solí a kmínem do měka. Před dohotovením dochutíme octem a cukrem. Servis: doprostřed talíře dáme zelí na něj položíme plátky vepřové pečeně a na okraj dáme játrové šišky překrojené na 4 díly přelijeme výpekem z pečeně. Poznámka: je zapotřebí dodržovat technologický postup a ingredience jinak nedocílíte typickou chuť jídla.

Recept je z kategorií: Vepřové pečeně

Nahlásit recept

  • 20.12.05 vloženo
  • 7981x zobrazeno

Čas přípravy

  • 120 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600g vepřová kýta
  • 40g sádla
  • 120g cibule
  • česnek,kmín,sůl
  • Šišky játrové:
  • 160g hovězí játra
  • 100g žemle
  • 1 vejce
  • 100g mouka hrubá
  • 60g mléko
  • 20g sádlo
  • 6g kypřící prášek
  • majoránka,sůl,česnek,pepř.
  • Zelí:
  • 500g zelí hlávkové
  • 60g cibule
  • 40g slanina
  • 20g cukr krupice
  • 20g ocet
  • kmín,sádlo,sůl.

Doporučená příloha

  • viz výše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Mistřínská hodová pečeně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz