Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Paprika na zimu - Papryka na zimę
gmp Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Reces spis mám od hodné internutky roxanahcv, já to jen neuměle
přeložil, tak, že všechna sláva a obdiv davů přísluší paní Edytě.
http://roxannahcv.blogspot.cz/
Předpis na papriku jim vlastním hezkých pár let a dělám jen tuto. Je křupavá a voňavá, vždycky se povede – pod podmínkou, že se to nepřežene s pasterizací. Recepis má pro mě tu výhodu, že nemusím všechno dělat najednou.
Dělám to tak, že krájím papriku, zasypávám ji solí a odstavuji přes noc a ráno dodávám zbývající suroviny a vložím do sklenic. Když mám čas tak to zavařím, nic se nestane, když to pár dní postojí ve sklínkách.
Postup
Papriku krájím na kostky kolem 1–1,5 cm. Ve větším kbelíku zasypávám solí a nechávám odstát minimálně na 4 hodiny, nejlépe přes noc. Jde o to, aby paprika pustila šťávu. Na fotce je to ostatně vidět. Puštěnou šťávu nevylévám. Přidám cukr, olej, česnek pokrájený na plátky. Promíchám a znovu nechám odstát, zhruba 2 hodiny. Po tom plním do sklínek. Zavařím cca 5–10 minut, vytáhnu, otočím dnem vzhůru a zakryji ručníkem. Někomu spíš chutná paprika měkká, je tedy na vůli toho každého. Vynikající je česnek z této papriky. Všechno je voňavé a chutné. Máme li slabší ocet, ubereme mírně cukru.
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Studená kuchyně Zeleninová jídla
- 28.10.12 vloženo
- 3217x zobrazeno
Ingredience
Suroviny:
- 5 kg papriky
- 1 velká hlavička česneku, kdo chce, může dát i dvě hlavy.
- 8 dkg soli
- 1 sklenka cukru (250 ml)
- 1 sklenka octa 10% (250 ml)
- ½ sklenky oleje (125 ml)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Paprika na zimu - Papryka na zimę
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Paprika na zimu - Papryka na zimę
Dnes se chystám zavařit papriku dle tohoto receptu, takže do puštěné šťávy přidám i ten ocet, že? Nebude převařený předem, ale to asi nevadí, díky!