Recept Paprika na zimu - Papryka na zimę

gmp Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Paprika na zimu - Papryka na zimę

Úvod

Reces spis mám od hodné internutky roxanahcv, já to jen neuměle přeložil, tak, že všechna sláva a obdiv davů přísluší paní Edytě. http://roxannahcv.blogspot.cz/ Předpis na papriku jim vlastním hezkých pár let a dělám jen tuto. Je křupavá a voňavá, vždycky se povede – pod podmínkou, že se to nepřežene s pasterizací. Recepis má pro mě tu výhodu, že nemusím všechno dělat najednou. Dělám to tak, že krájím papriku, zasypávám ji solí a odstavuji přes noc a ráno dodávám zbývající suroviny a vložím do sklenic. Když mám čas tak to zavařím, nic se nestane, když to pár dní postojí ve sklínkách.

Postup

Papriku krájím na kostky kolem 1–1,5 cm. Ve větším kbelíku zasypávám solí a nechávám odstát minimálně na 4 hodiny, nejlépe přes noc. Jde o to, aby paprika pustila šťávu. Na fotce je to ostatně vidět. Puštěnou šťávu nevylévám. Přidám cukr, olej, česnek pokrájený na plátky. Promíchám a znovu nechám odstát, zhruba 2 hodiny. Po tom plním do sklínek. Zavařím cca 5–10 minut, vytáhnu, otočím dnem vzhůru a zakryji ručníkem. Někomu spíš chutná paprika měkká, je tedy na vůli toho každého. Vynikající je česnek z této papriky. Všechno je voňavé a chutné. Máme li slabší ocet, ubereme mírně cukru.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Studená kuchyně Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 28.10.12 vloženo
  • 4035x zobrazeno

Ingredience

Suroviny:

  • 5 kg papriky
  • 1 velká hlavička česneku, kdo chce, může dát i dvě hlavy.
  • 8 dkg soli
  • 1 sklenka cukru (250 ml)
  • 1 sklenka octa 10% (250 ml)
  • ½ sklenky oleje (125 ml)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

gmp 28.10.12 11:16

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Paprika na zimu - Papryka na zimę

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Paprika na zimu - Papryka na zimę

Ačraj
697 příspěvků 1.9.13 11:14

Dnes se chystám zavařit papriku dle tohoto receptu, takže do puštěné šťávy přidám i ten ocet, že? Nebude převařený předem, ale to asi nevadí, díky! :mavam:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz