Recept Panenka na medové hořčici a tymiánu Dia Linie

Eja Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Prošla jsem asi 30 receptů s panenkou - vesměs vcelku ( což já obvykle také preferuji), ale všude bylo docela hodně ingrediencí, a to možná u tak dobrého kousku masa není až tak nutné…

Postup

Silnější konec panenky nakrájíme na cca 2 prsty tlusté plátky, lehce jen hřbety prstů rozklepneme.
V misce smícháme medovou hořčici, trochu oleje, pepře, tymián.
Vložíme maso a necháme tak 20 minut odpočívat.

Pánev se silným dnem rozpálíme (vyzkoušíme přiložením dlaně kousek nad plochu pánve), vložíme maso. Dle chuti - cca 3 minuty na každé straně, nepícháme do masa, zkusíme prstem jak maso pruží.
Výpek odvaříme troškou bílého vína.
Před servírováním necháme dvě tři minutky odpočinout.
Servírujeme s pyré či jinou oblíbenou přílohou, solíme až na talíři.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept