Recept Panenka na medové hořčici a tymiánu Dia Linie

Úvod

Prošla jsem asi 30 receptů s panenkou - vesměs vcelku ( což já obvykle také preferuji), ale všude bylo docela hodně ingrediencí, a to možná u tak dobrého kousku masa není až tak nutné…

Postup

Silnější konec panenky nakrájíme na cca 2 prsty tlusté plátky, lehce jen hřbety prstů rozklepneme. V misce smícháme medovou hořčici, trochu oleje, pepře, tymián. Vložíme maso a necháme tak 20 minut odpočívat. Pánev se silným dnem rozpálíme (vyzkoušíme přiložením dlaně kousek nad plochu pánve), vložíme maso. Dle chuti - cca 3 minuty na každé straně, nepícháme do masa, zkusíme prstem jak maso pruží. Výpek odvaříme troškou bílého vína. Před servírováním necháme dvě tři minutky odpočinout. Servírujeme s pyré či jinou oblíbenou přílohou, solíme až na talíři.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept