Recept Omáčka s portským a houbami ke špekovým knedlíkům

tlustá bába Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Omáčka s portským a houbami ke špekovým knedlíkům

Úvod

Zbyly mi špekové knedlíky a blížila se kamarádka, která má ráda kyselé houbičky.

Postup

Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme jemně pokrájený iberijský špek. V okamžiku, kdy se začne rozpouštět přidáme jemně pokrájenou cibuli a po chvíli na plátky nakrájený česnek a tymián. Osmažíme do sklovata. Pak přidáme pol. lžíci třtinového cukru a necháme zkaramelizovat. K základu přidáme hladkou mouku a osmažíme do světle hněda. Mimo zdroj tepla přilijeme hovězí vývar a portské víno a osolíme. Za občasného míchání vaříme 15 – 20 minut, aby se provařila mouka. Je-li třeba, přidáváme vývar (nebo vodu). Naložené kyselé houbičky (směs bílých hříbků, lišek, klouzků a kozáků) scedíme a v hotové omáčce jen prohřejeme. Podáváme třeba se špekovým knedlíkem: https://www.labuznik.cz/recept/spekove-knedliky-s-farofou/

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

  • 15.05.14 vloženo
  • 3397x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1/2 hodiny

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 pol. lžíce másla
  • 1 tenký plátek iberijského špeku
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 pol. lžíce třtinového cukru
  • 1 pol. lžíce hladké mouky
  • 1 velká špetka soli
  • 2 dl silného hovězího vývaru
  • 1 a ½ dl portského
  • 1 pol. lžíce lístků čerstvého tymiánu
  • 1 sklenice naložených houbiček (směs nebo bílé hříbky)

Doporučená příloha

  • špekové knedlíky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 15.5.14 17:32

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Omáčka s portským a houbami ke špekovým knedlíkům

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Omáčka s portským a houbami ke špekovým knedlíkům

hippolyta
394 příspěvků 15.5.14 21:19

A hele - i kdybysme padli vsici, vstanou novi labuznici :- )).

birkana
1689 příspěvků 15.5.14 21:07

@tlustá bába, i já, i já, i já :*

tlustá bába
1212 příspěvků 15.5.14 20:54

Počkej, už je 15. května! Kampak s levou?! :lol:
Nevím, jak kdo, ale osobně bych šla někam do pralesa na houby! Juchej! :mavam:

birkana
1689 příspěvků 15.5.14 20:47

@tlustá bába, ten knedlík je na 1 s * :potlesk: ; tedy ten náš, kulatej, usměvavej :srdce:. Omáčka je též :palec: :palec: :palec: Jen tak dál a „kupředu levá“, nebo pravá, levá, přední, zadní… prostě podle vkusu každého „soustruha“ :lol:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz