Recept Marcipán - výroba

casino Turecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Marcipán - výroba

Úvod

Při cenách prodávaného marcipánu je toto levný recept...

Postup

Pokud nemáme k dispozici mandlovou mouku, tak postrouháme suché, loupané mandle a rozmixujeme najemno (podle typu a velikosti mixeru zpracovávat případně na několikrát). Přidáme cukr a znovu krátce mixujeme. Přidáme sirup a po lžících vodu až se směs spojí. Dále těsto zpracujeme ručně na desce do požadované konzistence (měkkost, elastičnost) přidáváním cukru a vody dle potřeby. Snadno se barví; skladovat v dobře uzavřené nádobě (nebo PE sáčku) v lednici Poznámka: Pokud uvažujete s marcipánem do pečiva, není mandle potřeba loupat. Raději pracovat s mandlemi z lednice. Mandlovou mouku lze koupit např. "zde":http://www.monacoint.com/eshop/catalog/729?page=1

Recept je z kategorií: Cukroví nepečené

Nahlásit recept

  • 07.04.09 vloženo
  • 36632x zobrazeno

Ingredience

  • 100 g mouka mandlová (nebo loupané mandle)
  • 100 g cukr mletý (nebo práškový)
  • několik hořkých mandlí (nebo aroma)
  • 10 g sirup glukozový (nebo med)
  • voda

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 12.12.12 10:20

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Marcipán - výroba

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Marcipán - výroba

casino
4497 příspěvků 13.2.14 01:50
Dnes v LIDL mandlová mouka v akci 200,-/kg

No nekupte to.
To je levnější než vlašáky.
Datum spotřeby květen 2014; Kvalita je vynikající a v chladu to vydrží v pohodě až do vánoc
Pokud někdo uvažuje např. o přípravě pravého marcipánu či makronek, tak tomu se případná koupě mandlové mouky vyplatí

casino
4497 příspěvků 16.12.11 09:48

Koupě té mandlové mouky byl nejlepší obchod letošního roku :mrgreen:
Teď jsem vyrobil 0,5kg marcipánu (místo sirupu /glukozového/ byl použit med /včelí/) a vzalo mi to 5 minut mého drahého času! I s vážením!!! :palec:
Pravda, není tak jemný jako kupovaný, ale na pěčení je OK :palec:

casino
4497 příspěvků 10.12.11 00:31

sveva,
ve středu objednáno, v pátek dodáno až do domu…
416,–/2kg + 156,– doprava
Co by jeden neudělal, aby ušetřil, že? :wink:

http://www.monacoint.com/…/catalog/729?…

casino
4497 příspěvků 24.11.09 01:23
Re: Marcipán

Když občas potřebuji, tak si vyptám u cukráře :o)
Zkuste ve vyhledavači: glukozový, škrobový, bonbonářský, obilný sirup; ten poslední bývá ve Zravé výživě, čijaksetomenuje :o)

Wolfg
584 příspěvků 23.11.09 23:20
Re: Marcipán

Poté, co zavřeli krámek s cukrářskými ingrediencemi, nevím, kde sehnat škrobový sirup. Poraďte, prosím

reladis
74 příspěvků 12.5.09 00:04
Re: Marcipán

jenom jedna zkusenost…bilek se do pripravy marcipanu nedava a hmota se zpracovava na mramorove desce…prave proto, aby se moc nezahrivala. Tuto vedomost mam od profesionalniho cukrare.

sveva
751 příspěvků 9.4.09 04:00
Re: Marcipán

Upřesňuji, že jsem marcipán nikdy nedělala. V některých receptech se přidává bílek, ale nevím jaká je potom trvanlivost. Ideální je použít mandlovou mouku, ale nevím jestli se u nás prodává. Pokud mandle nejsou umleté opravdu na jemno tak se marzipán může lámat. Při mletí se hmota zahřívá od nožů a vylučuje olej a to prý není dobré. Tak údajně pomáhá mandle na hodinu dát do mrazáku a potom do robotu přidat trochu mletého cukru.

bocianka
528 příspěvků 8.4.09 20:51
Re: Marcipán - Casino

dík. Po tomhle receptu se sháním už strašně dlouho.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Ořechový koláč Ořechový koláč
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz