Recept Marcipán –marcipánové ozdoby

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Marcipán –marcipánové ozdoby

Postup

Oloupané mandle jemně umeleme a utlučeme v jemnou kaši v hmoždíři (nebo rozmixujeme). Přidáme prosátý cukr a postupně vmícháváme po částech bílek, až vznikne tvárná hmota. Rozdělíme ji na požadovaný počet dílů, každý díl promícháme s několika kapkami roztoku potravinářské barvy a do zpracování uchováváme v mističkách (např. v kompotkách) přikrytých navlhčenou utěrkou. Z hmoty děláme různé ovoce, zvířátka, hříbečky, (kloboučky obarvíme kakaem), květinky apod. Růžičky připravíme takto: Obarvenou mandlovou hmotu rozválíme v tenký plát na válu posypaném prosátým moučkovým cukrem a vykrájíme kolečka, odkrojky znovu zpracujeme (popřípadě přidáme kousek bílku) a utvoříme středy růžiček v podobě plamenu svíček. Kolečka na jedné straně ztenčíme pomocí kulatého nože a zformujeme do tvaru růžičkových lístků, protilehlé strany potřeme bílkem, lístky zvlníme jako právě lístky a potřenou stranou je přilepíme na střed růžičky. Na každou růžičku potřebujeme asi 5 lístků. Připravené růžičky necháme uschnout v malých mističkách, kde je uchováme až do doby použití. Pracujeme rychle, aby mandlová hmota neoschla, popřípadě rozválíme vždy jen kousek hmoty. K přípravě můžeme použít i koupené mandlové ovoce, které rozetřeme s několika kapkami oleje a podle potřeby obarvíme.

Diskuse o marcipánu

Recept je z kategorií: Cukroví nepečené

Nahlásit recept

  • 03.11.03 vloženo
  • 31994x zobrazeno

Ingredience

  • 200 g oloupaných mandlí
  • 300 g moučkového cukru
  • asi 1 bílek
  • potravinářská barva

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Marcipán –marcipánové ozdoby

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
pepicek
1309 příspěvků 25.01.09 03:43
Přidán nový obrázek k tomuto receptu
Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz