Recept Mango chutney

(Hodnoceno 1x) Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Mango chutney

Postup

Rozinky dejte do malé misky, zalijte teplou vodou a odstavte asi na 30 minut, aby rozinky nasákly. Poté slijte vodu. Mango, zázvor, česnek, papriku, skořicovou kůru, hřebíček, bobkový list, směs koření, světlé hrozinky, ocet, cukr a rozinky dejte do veliké pevné pánve. Přikryjte pokličkou a na mírném ohni za stálého míchání povařte 1 hodinu dokud není chutney husté. Před podáváním vyjměte bobkový list a skořicovou kůru. Velkou lžící přendejte chutney do teplé sterilizované sklenice. Nasaďte víčko a po vychladnutí označte štítkem, Skladujte v ledničce.

Recept je z kategorií: Přílohy

Nahlásit recept

  • 19.03.07 vloženo
  • 17871x zobrazeno

Ingredience

  • Jedno z nejlepších indických chutney. V tomto receptu je spojena chuť manga, rozinek, koření, cukru a octa v jemné ovocné směsi. Pro sladší chutney použijte větší množství cukru, pro méně sladké chutney cukru méně. Chutney je třeba skladovat v ledničce.
  • Dávka na 250 g sklenici
  • 250 g rozinek
  • 2 x 400 g sterilovaného manga, bez šťávy a rozkrájeného na kostky, nebo 4 zralá manga, oloupaná a nakrájená na kostky
  • 1 1/2 lžíce jemně nakrájeného čerstvého zázvoru
  • 2 najemno nasekané stroužky česneku
  • 3 lžičky papriky
  • 1 kousek skořicové kůry
  • 4 hřebíčky
  • 2 bobkové listy
  • 1/2 lžičky míchaného koření
  • 3 lžíce světlých hrozinek
  • 60 ml ciderového octa - možno použít též jablečný nebo vinný ocet
  • 170 - 250 g hnědého cukru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 30.7.21 17:06

Skutočne výborné. Hrozienok som dala 3 lyžice, hnedého cukru 240 g. Použila som čerstvé pakistanské mango (5 kusov), po očistení som dostala presne 800 g dužiny.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Mango chutney

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Mango chutney

reina
6 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Mango chutney

já zase nevím jak je to s těmi hrozinkami - jednou 250 gramů a jednou 3 lžíce… stejně jako v receptu indické kuchařky

esmeralda
4812 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Mango chutney - Mirenek,

autor má zřejmě na mysli směs koření která se anglicky nazývá Mixed Spice.
Tato směs se používá především v anglosaské kuchyni.

Směs obsahuje: skořici, muškátový oříšek a nové koření.
Někdy se přidává i muškátový květ, hřebíček, zázvor, koriandrová semínka, kmín a kayenská paprička.

Mirenek
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Mango chutney

Dobrý den,
chtěl bych požádat autora/ku tohoto receptu(Polda) o upřesnění:
„1/2 lžičky míchaného koření“ - jaké to je koření?
Děkuji za odpověď.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz