Recept Liptovská kyslá polievka (z Hrboltovej)

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vodu z kyslej polievky precedíme od prípadnej kapusty, ktorá do polievky nepatrí, doplníme vodou podľa jej kyslosti a našich chutí, vložíme všetky ostatné ingrediencie a varíme, kým mäso nezmäkne. O zmäknutie zemiakov netreba mať obavy, zmäknú tiež :-) Medzitým, kým sa varí polievka si urobíme rezance: Zemiaky najemno nastrúhame - ako na halušky, pridáme podľa potreby hrubú múku, aby sa cesto nelepilo a soľ. Vypracované cesto rozvaľkáme asi na 2-3 mm hrubý plát a nakrájame široké rezance. Tieto uvaríme vo vriacej osolenej vode. Takto máme uvarené obidva chody - polievku s rezancami ( ja si do nej dávam aj zemiak, lebo je to výborné) a hlavné jedlo - každý si naloží uvarený zemiak - dva a k tomu odkrojí zo všetkých druhov mäsa. Je to u nás najobľúbenejšia polievka, dokonca ju jedia aj tí, ktorí polievky nemajú radi.

Recept je z kategorií: Speciální polévky

Nahlásit recept

  • 24.04.06 vloženo
  • 15958x zobrazeno

Ingredience

  • cca 3/4 litra vody z kyslej kapusty
  • 3/4 kila bravčového pliecka
  • 1/2 kg údeného mäsa
  • 2 klobásky (nemusia byť, ak dávame údené)
  • cca 10 celých stredne veľkých zemiakov, môže byť aj viac, koľko sa nám zmestí do hrnca
  • 1 väčšia cibuľa
  • 4-5 strúčikov cesnaku
  • celé čierne korenie
  • soľ - možno nemusíte pridať, podľa slanosti kyslej vody a údeného mäsa

Rezance:

  • 3-4 zemiaky
  • hrubá múka
  • soľ

Doporučená příloha

  • ku mäsu cvikla, kyslá uhorka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Liptovská kyslá polievka (z Hrboltovej)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Liptovská kyslá polievka (z Hrboltovej)

jolana
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)

..to je taka fajna polievocka..varim jej poriadny hrniec aby bolo co „chodit chlipat“ a tie rezance zavaram rovno do nej…nic moc roboty a kopa dobreho jedla ;-)

M.G.
36 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)

Jolana, až teraz som sa sem dostala a som veľmi rada, že sa podarila- teda pravdupovediac na tom nie je veľmi čo pokaziť:-)), ale hlavne že chutila. Moja starká niekedy namiesto krájania rezancov, robila z vyvaľkaného cesta také trhančeky…asi niečo podobné si urobila ty:-)) aj ja si to niekedy tak uľahčím:-)

jolana
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)

M.G., vdaka za recept. Navarene ( pridala som bobkovy list )a naozaj velmi, velmi chutne..a rezance mali uuuspech,vyvalkat sa naozaj nedaju na uplne tenke- su trochu hrubsie… rezala som ich siroke a dlhsie ( zjes jednu a si syty o) ), zemiacky som dala mensie a popravde som do nej urobila slabulinku zaprasku len kvoli farbe. Bajecny obed…fantasticky.Sa mi zda, ze nabuduce tie rezance zavarim do pievky a hotovo. :)

jolana
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)

M.G. neboooj podari…cesta som hnietla mala som osem rokov a stala som pritom na malom stolceku.. :-)

M.G.
36 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)

Jolana,vajíčko tam nie je..je to vlastne cesto na strapačky, tam tiež nejde vajíčko…a múky podľa oka..podľa veľkosti zemiakov, aby bolo cesto schopné vaľkania.-)Dúfam, že sa Ti podarí .-)

jolana
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)- M.G...

…prosim Ta som rada, ze si sa ozvala…do cesta na rezance nejde vajicko ? Ja sa na to chystam zajtra alebo v sobotu, fakticky mi to rozvoniava uz odteraz..dakujem a pekny vecer.. :)

M.G.
36 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)

áno je to také … jednoduché a veľmi dobré:-)

jolana
5068 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Liptovská kyslá polievka ( z Hrboltovej)

… toto vyzera tak jednoducho, krasne a vonavo…a navyse som este nikdy nerobila takymto sposobom rezance.Vdaka.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pomerančové rizoto nasladko

Nejlepší recepty

Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz