Recept Kynuté těsto od pekaře na závitky nebo buchty

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Asi tak 10 PL mléka ohřejeme, aby bylo vlahé. Přidáme rozdrobené droždí, lžičku mouky a cukru. Kvásek necháme na teple vykynout. Nesmí se spařit ! Do větší mísy prosejeme mouku se solí. Přídáme cukr, vzešlý kvásek, žloutky, zbylé vlažné mléko a vychladlý tekutý tuk. Mísu vemem do náruče a vařečkou pracujeme tak dlouho, dokud se těsto nelepí stěn. Trošku zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout. Během 4 hodinové kynutí (vždy po hodině) propracujeme. Tento postup Vám možná přijde zdlouhavý, ale kolegové pekaři říkají "kynuté těsto, aby bylo kypré a vláčné, chce čas a teplo" :) Vykynuté těsto znova na pomoučeném vále vypracujeme a vyválíme a plníme, buď na buchty nádivkama povidlovou, rovnou z kelímku, nebo tvarohovou do které moje babička ještě přidávala PL kokosu. Na závitky pudinkovou, viz nahoře náplň. Super je i koláč na plech se švestkami a drobenkou. Pokud pečeme buchty, silně vymastíme pekáč, kladme s mezerama vedle sebe a každou silně pomastíme. Závitky pečeme na pečícím papíru, také potřené tukem ....pěkně do zlatova

Recept je z kategorií: Buchty

Nahlásit recept

  • 02.10.04 vloženo
  • 11254x zobrazeno

Čas přípravy

  • kynutĂ­ 4 hod

Ingredience

  • na těsto:1/2 kg polohrubé mouky, půl lžičky soli
  • 30 g droždí
  • 80 g cukru
  • 80 g tuku (hera,máslo nebo sádlo)
  • 2 žloutky, hrneček mléka a trošku na kvásek
  • na náplň: 1/2 l mléka, 1 vanilkový pudink,4 PL cukru
  • rozinky namočené v rumu
  • (uvařit pudink dle návodu, po té přidáme rozinky a promícháme)
  • necháme vychladit a poté plníme ( jako hřebeny)

Doporučená příloha

  • dobré kafíčko

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kynuté těsto od pekaře na závitky nebo buchty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kynuté těsto od pekaře na závitky nebo buchty

Nadis
5 příspěvků 22.1.11 22:46

Receptu jsem nemohla odolat a opravdu nezklamal.Buchty jsou vynikající s těstem se krasně pracuje,příště zadělám z dvojí dávky.Doporučuji vyzkoušet.Luciferko díky .

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Kynuté těsto od pekaře na závitky nebo buchty

Musím ještě dopsat, že buchty jsou čím dále lepší, rozleželejší.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Kynuté těsto od pekaře na závitky nebo buchty

Luciferko, tuto sobotu jsem upekla buchty podle Tvého receptu. Dovedu si dopředu představit malé koláčky, které milují všechna vnoučata. Recept mohu vřele doporučit, těsto je velmi jemné a kypré a to jsem dodržela jen tříhodinové kynutí. Díky, nebylo to poslední pečení.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka

Nejlepší recepty

Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz