Recept Honzovské buchty od babičky Veg Pra

1) Mírně zahřát mléko, vyndat vejce z lednice 2) Do mísy na těsto dát 1 a půl lžíce cukru, sůl, vlažné mléko a nadrobit navrch kvasnice 3) Odložit mísu kvasit asi na 15 min (mimo průvan, od okna, v teple ale ne na kamna) 4) přidat 450 g mouky, vejce, 1 a půl lžíce cukru, 1/8 kostky rozehřátého másla 5) kvrdlat těsto asi 15 min (aby bylo hladké a husté) 6) nechat 20 min kynout 7) zatím nakrájet ovoce na malé kousky (jablka strouhat) 8) připravit čistou suchou lžíci, cukr, mouku, máslo do pekáče a vál 9) lžicí odkrajovat těsto z mísy vždycky akorát na jednu buchtu a dávat ho na omoučený vál, mezi krájením zabořit lžíci do mouky 10) každé odkrojené těsto pak roztáhnout prsty na placku (10 cm) 11) na každé těsto nasypat hrst ovoce a na ní vrchovatou malou lžičku cukru 12) posbírat okraje každé buchty jako do měšce, slepit nahoře 13) v termosce/pekáči rozpustit kousek másla, namočit v něm buchtu z obou stran - nejdřív hladkou stranou a pak tou, kde je zalepená nechat naspod 14) péct asi půl hodiny do zlatova na 180 stupňů