Recept Guláš na pivu pšeničném s dodatkem karamelizované rebarbory Pra

(Hodnoceno 1x) gmp Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

každej má plnou hlavu chřestu, ale že je rebarborový rozpuk, to nikdo

Postup

V hrnci rozehřeji olej na kterém zesklím cibuli, přidám zoubky česneku. Přidám pokrájené maso. Osmahnu za stálého míchání. Přidám papriku a další koření. Nepřestávám míchat. Následně vliji pivo, jsem ve střehu, aby nepřekypělo z hrnce. Nechám pod pokličkou dusit na mírném ohni do změknutí. Střežím maso a v momentě kdy už začíná jeho odměk přidám pokrájenou mrkev, datle. Dodusím do žádoucí měkkosti masa.
Na pánvičce si zkaramelizuji med nebo cukr, přihodím na něho pokrájenou, oloupanou rebarboru a zhruba minutku podsmažím. Přeložím do hrnce a „consummatum est“

Recept je z kategorií: Guláše Hlavní jídlo Telecí maso

Nahlásit recept

26.04.16 vloženo
2451x zobrazeno

Ingredience

1 kg libového vepřového, eventuálně telecího masa
2 PL oleje
3 cibule
2-3 zoubky česneku
200 g libovějšího boku
0,5 l pšeničného piva Bernard
0,25 l vývaru
1 mrkev
1 dámská hrst pokrájených sušených datlí, možno nahradit rozinkami
1 lodyha rebarbory
1 PL lžička medu, jsme-li meduprosti dáme cukr
½ dětské hrstičky Nového koření
2 vavřínové listy - používáme zelené, zlaté ponecháme na hlavě císařské
1 PL mleté papriky sladké
½ KL mleté papriky pálivé
½ KL oregana
1/3 KL skořice
sůl, pepř

Doporučená příloha

pohanka, rýže, kukuřičná kaše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

tlustá bába 29.04.16 18:29

S malinkými úpravami: to koupené telecí kolínko, byla podle mě hovězí kližka, ale nešť, skořici jsem dala celou, mleté jsem se bála, datle mám měkké, čerstvé, tak jsem neměla potřebu je krájet a přidala jsem je na závěr, stejně jako oregáno … jako příloha jsou jednoznačně nejlepší chuťově neutrální široké nudle, ale ani ta bramborová růžička nebyla špatná … je to moc dobré, až excelentní!