Recept Celer a červená paprika v hořčici po provensalsku

Name: Celer a červená paprika v hořčici po provensalsku
Yield: 8

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Uvařit celer asi 6 - 8 minut do měkka. Slít a vložit do keramické nádoby, nebo z varného skla. Zalít vařícím octem, přidat papriky a nechat mírně zchladnout. Přikrýt microtenovým filmem a vložit do chladničky do druhého dne. Přecedit a uschovat tekutinu. Zeleninu nacpat do sklenice. Našlehat olej s hořčicí a zředit uschovanou tekutinou, až to vypadá jako nálev. Nalít na zeleninu, uzavřít a vložit na 24 hodin do chladničky. Podávat při pokojové teplotě. . Jméno - Céleri-rave à la moutarde Provençal

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept

24.03.07 vloženo
4330x zobrazeno

Počet porcí

8 porcí

Ingredience

1 pěkný celer asi 800 g, oloupaný a nakrájený na špalíčky asi 4 cm dlouhé a o průměru 7 mm (přibližně)
125 ml šampaňského octa (běžně k dostání), nebo z bílého vína, zahřátý do bodu varu
1 velké červené papriky opražené, oloupané, smeník vyjmutý a nakrájené na proužky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 - 3 lžičky sušené hořčice, nebo 1 lžíce připravené hořčice, nebo podle vlastní chutě