Recept Krevety v ibiškovo – kešú omáčce - Caruru Pra

Brazilská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Krevety v  ibiškovo – kešú  omáčce - Caruru

Úvod

Povodom africky recept popularny v Brazilli ,jednoduchy predchodca Gumba.

Postup

1-Palmový olej si dame zohriat na vacsiu panvicu a spenime na nom cibulu a cesnak.

2- po par minutach miesania pridame cerstvy struhany zazvor

3- Okru –ibisku okrajame konce a nakrajame na drobno ( dobre je trochu pokvapkat citronom a posolit – nie je taka lepkava - slizka. )podlejeme vodou alebo rybacim vyvarom* a podusime a pridame …

4- Pridame sušené krevety je tradicna prisada ale kdo nejedol radsej nech vyskusa –maju velmi koncetrovanu chut ….radsej spravit bez nich .

5 – Kesu oprazime a dame bud do maziara alebo mixera rozdrvit a tak isto pridame .

6- Klasicky –chudobny recept je bez cerstvych kreviet ale ked mame pridame osupane najlepsie surove a niekolko minut povarime pokial nezmenia farbu na ruzovu ked mame uvarene tak ich len prehrejeme.

7- Okra je slizka ale tym zahustuje omacku ked to chceme znizit pridame lyzicu dve limetkovej alebo citronovej stavy. Vieme ze okra je hotova ked zmenia semienka farbu do ruzova.

8- Omacku si dochutime chilli omackou ako Tobasco alebo -pimento de chiero- podla chute.

9- Tradicne sa este na vrch trochu prida - farofa - oprazena muka z cassavy ( manioka )- ( podobnu sluzbu spravi oprazena struhanka).

10- Servirujeme s kokosovou ryzou ( varime ako tradicnu a na poslednych 5 minut pridame 4-5 lyzic kokosoveho mlieka ).

*Rychly vyvar z kreviet , ked mame cerstve tzv. zelene krevety osupeme ich a odrhneme hlavu a tie oprazime na troche masla pridame nakrajanu cibulu cesnak a bobkovy list niekolko guliciek cierneho korenia trosku papriky a par vetviciek koriandru zalejeme vodou a varime 15 minut . Pretlacime cez sitko.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové


Reklama

Nahlásit recept

  • 04.04.12 vloženo
  • 2894x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 minut

Ingredience

  • 1 kg nakrajaneho ibisteku – ( okra )
  • 1 velká cibula, na drobno nakrajana
  • 2 – 3 struciky cesnaku
  • 2 cm struhaneho zazvoru
  • 150g susene male krevety ( dostat v azijskych obchodoch )
  • 200 g oprazenych a drvenych kesu
  • 350 g zelene surove krevety
  • 5 lyzic palmoveho oleja ( praveho cerveneho ) kdo nema da rastlinny
  • 1 limetka stava
  • Voda alebo rybaci vyvar * podla potreby
  • Chilli omacka podla chute alebo Tabasco

Doporučená příloha

  • kokosova ryza

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Bento 04.04.12 07:28

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Krevety v ibiškovo – kešú omáčce - Caruru

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Chilli con carne Chilli con carne
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz