Recept Vietnamský mangový salát - Goi Xoai Pra

Úvod

Co so zelenym nezrelym mangom? V Azii z nich robia vyborne salaty. Tu prikladam Vietnamsku verziu Goi Xoai tohto jednoducheho salatu. Taky podobny vyborny je v Thajsku ci Kambodzi.

Postup

1-Zelene mago umyjeme a skrabkou na zemiaky zbavime supky. Tradicne sa mango nasekalo na jullien ostrim nozom *, ty co nevieme, mozeme pokracovat dalej so zkrabkou a potom nakrajame pasiky na jullien alebo mame specialnu jullien skrabku ako som pouzil ja, alebo zoberieme V krajac - mandolinu a opatrne nastruhame s nou. 2-V miske zmiesame nakrajane mango a posekane bylinky, chilli a na stvrtky nakrajane cherry paradajky. Pridame krevety podla chute, ja som pouzil predvarene krevety z obchodu. Ked nechceme salat hned konzumovat, ale len cast salatu tak nepridame dressing a chrumkavu cast ingredienci burske oriesky alebo kesu a oprazenu cibulku (dakdo pridava aj oprazeny cesnak). 3-Pripravime si dressing Nouc mam cham: do maleho kastrolka dame tak cca 100 ml vody, pridame rybaciu omacku a ryzovy ocot, par lyzic cukru, premiesame a dame zohriat - nevarit. Dame schladit a pridame posekany cesnak a na drobno posekanu chilli. 4-Servirujeme, zalejme par lyzicamy dressingu, premiesame a pridame - ozdobime cerstvo oprazenenymi posekanymi burskymi orieskami alebo kesu a oprazenou chrumkavou cibulkou.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové Saláty

Nahlásit recept