Recept Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami

Postup

Předehřát troubu na 220°C. Uvařit brambory v osolené vodě. Slít brambory a propasírovat je mačkadlem na brambory. Vložit je do misky a přikryté udržovat teplé nad vodní parou. V nízké zapékací misce smíchat celer s 1 lžicí oleje, solí a pepřem. Péct po 35min. Vyjmout z trouby a zamíchat do brambor. Postavit misku opět nad páru. V malém kastrolku smíchat mléko, smetanu a 4 lžíce másla. Postavit na oheň a zahřívat, až se máslo rozpustí a mléko začne vařit. Postupně zamíchat do brambor, osolit a opepřit. Vrátit přikrytou kaši nad páru do doby podávání. Na velké pánvi rozehřát zbytek oleje a 2 lžíce másla. Postupně přidávat houby podle toho jak dlouho které potřebují smažit. Osmažit je do hněda a sem tam je zamíchat. Přidat 3 lžičky rozmarýnu, osolit a opepřit. Smažit tak dlouho, až jsou houby měkké. Přidat sherry a zbytek vývaru. Vařit, až se tekutina vypaří. Na nahřátou servírovací mísu navršit bramborovou kaši a nahoru dát houbovou směs. Posypat vše zbývající poseskanou rozmarýnkou a pažitkou.

Recept je z kategorií: Bramborové přílohy

Nahlásit recept

  • 18.11.03 vloženo
  • 5304x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 7 středních moučných oloupaných brambor (asi 1.5kg)
  • 2 střední celery (asi 900g) očištěné a nakrájené na 1.5mm kostky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce kuřecího vývaru
  • mletý pepř
  • 1 hrnek mléka
  • 1/2 hrnku sladké smetany
  • 6 lžic (90g) másla
  • 400g smíchaných lesních hub (šitake, lišky, kuřátka, trsnates lupenitý a jiných menších hub) mohou být i sušené, předem namočené v taplé vodě
  • 3 1/2 lžic čerstvého rozmarýnu
  • 4 lžíce sherry
  • 2 lžičky nastříhané pažitky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
jolana
5066 příspěvků 04.01.10 22:50
Re: Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami.

Rapikaty zeler (ocisteny z tych vlakien) narezany na malinkate kosticky len tak zlahka osmahnute na masle a primiesane do kase,. Na to huby (susene zamiony) podla receptu bez sherry. K tomu bolo naporcovane, slabunko okorenene(paprika, sol, stipka mletej rasce a stipka mleteho koproveho semienka )kura oplatkovane maslom v rure upecene do zlatava. Bozske ;))

Landospandos
256 příspěvků 26.12.09 05:02
Re: Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami.

Aha, Alice, vidíš, taky jsem si to špatně přečetla a myslela jsem, že kostky 1,5 cm . Ovšem nakrájet skoro kilový celer na 1,5 mm kostičky, tak to se asi spíš odstřelím.

Alice_G
505 příspěvků 25.12.09 22:32
Re: Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami - van.Thomas,.

1,5 mm kostky celeru ti nepřišly dost „najemno“? Slavane, jak jsi to krájel? AG

Slavan
1 příspěvek 25.12.09 19:55
Re: Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami.

Naprosto výborný recept. Poprvé jsem na něj přišel přes doporučenou přílohu u „Absolutně slavnostní kompletní večeře - pečená krůta / krocan“, kde je ovšem uveden jako „Bramborová kaše s celerem a lesními houbami“. Později jsem si ho několikrát zopakoval a měl jsem trochu problém ho najít, ale už je mezi oblíbenými :-)
Je to dobré i bez těch hub, ale s nimi je to dokonalé.

van.Thomas
192 příspěvků 21.09.09 04:45
Re: cept

Neporeferovala… tak poreferuji já. Celer v bramborách je zajímvá kombinace a kdyby byl nakrájený najemno, asi by nikdo nepoznal, že tam je a proč to chutná tak zvláštně. Nicméně už jsem jedl mnohem zajímavější kaše.

Eja
3853 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bramborová neobvyklá kaše zdobená houbami.

Úplně náhodou jsem objevila tuhle mňamku - to musí být dobrůtka, dnešní večeře je jasná. Poreferuji jaké to bylo.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Houbová smaženice Houbová smaženice
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz