jídlo r. 1908

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
Dasty
75 příspěvků 07.08.08 18:46
jídlo r. 1908

Jedna škola bude mít výročí 100 let,paní vedoucí stravování chce dětem přiblížit jaká jídla se v roce 1908 vařila,napadly je lívance škubánky,kyselo, nemá ještě někdo nějaký recept nebo odkaz?Děkuji všem za nápady a rady.

Reakce:
 
iva 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 07.08.08 21:52
Dasty,

určitě maso s černou (povidlovou) omáčkou a knedlíkem, černý kuba, žahour, …

 
mirecek
35 příspěvků 08.08.08 14:08
aj tu sú nejaké linky na starodávne recepty

http://www.kimlo.szm.sk/…polievka.htm
http://www.kimlo.szm.sk/…hrstkova.htm

 
marmelada
1643 příspěvků 08.08.08 14:10
úsporná kuchařka

Jestli to dva dny vydrží, kouknu doma. Mám tam nějakou úspornou kuchařku a v recepty ze začátku století.Jen nevím, jestli až z takového začátku. Moje babička se narodila v r. 1900 a vařila nám takové obyčejné recepty, které ji učila vařit její babička. Takže určitě ty nahoře uvedené a ještě kulajdu, kyselku, ale i pajšl. Nebyly jen bezmasé recepty. V jiných vrstvách si pochutnávali na zvěřině, kačenách, rybách atd. Podívám se a poreferuji.

 
iva 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 08.08.08 15:49
Marmí,

není to kuchařka Anuše Kejřové? Tu psala v roce 1905 a zrovna jsem do ní včera nahlížela.
Dasty, je v ní hodně receptů z vařeného hovězího. Vývar byl na polévku a k masu se dělaly opravdu hodně rozmanité omáčky. Pak je tam hodně vnitřností, a to nevím, jak by to bylo nyní v souladu se současnou legislativou.

 
marmelada
1643 příspěvků 08.08.08 16:10
ivuš

Něco mi to jméno autorky říká, takže to bude asi ono. Ale kouknu ještě doma. Vím, že tam byly i zajímavé moučníky.

 
Dasty
75 příspěvků 09.08.08 08:19
kuchařka

Tak děvčata a mirecku,dík za vzkazy a představte si ,že kuchařku Anuši Kejřové dokonce vlastním,až podle odkazů a obrázků jsem si vybavila,že ji mám.Zub času sice na ni zapracoval,že je těžko čitelný název,ale obrázek z první strany a pod lupou čitelný název to utvrdil.Vaše odkazy už jsem paní vedoucí doporučila děkuji.

 
manek 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 09.08.08 15:00
Dasty,

tady je odkaz na celou kuchařku z r. 1880, takže tyto recepty byly určitě o těch dvacetosum let později ještě naprosto aktuální: "Kuchařka z r. 1880 ": http://kucharka.axj.cz/

 
Dasty
75 příspěvků 10.08.08 07:24
manku

Tak to je teda paráda,děkuji.

 
gmp
1603 příspěvků 11.08.08 20:29
deníček

Něco z té doby je v mém deníčku, zbytek zas až v zimě.

 
Marjanka2
214 příspěvků 15.09.08 13:24
...

A co takhle chlebová polévka, brambory na loupačku, bramborové placky s povidly, šulánky s mákem…

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz