Recept Vepřové s cibulí, česnekem, rozmarýnem a balzamikem

Úvod

Toto jídlo lze podávat i studené, třeba jako součást studeného bufetu.

Postup

Cibuli nakrájejte na větší kousky (člunky), česnek prolisujte. Na velké pánvi na oleji při středně vysoké teplotě orestujte cibuli, ale nenechte ji, aby dostala barvu. Maso osolte, opepřete je a položte je na cibuli v pánvi. Balzamiko a víno smíchejte spolu a polovinu tohoto nálevu nalejte na maso s cibulí na pánvi. Přiložte rozmarýn, pánev zakryjte pokličkou a při mírné teplotě duste 15-20 minut, záleží na druhu masa. Za tu dobu 1-2x promíchejte a maso obraťte. 5 minut před koncem dušení přidejte do pánve česnek a doduste. Maso a rozmarýn vyjměte z pánve, rozmarýn vyhoďte. Maso nakrájejte na plátky, vraťte je zpět do pánve a nalejte k němu zbytek nálevu. Dochuťte solí, pepřem a vařte asi 1-2 minuty. Pozn.: Maso na snímku je vepřové filé, které jsem 24 hodin před úpravou marinoval v chimichurri oleji.

Recept je z kategorií: Dušené vepřové maso Hlavní jídlo Maso Vepřové maso

Nahlásit recept