Recept Vepřové s cibulí, česnekem, rozmarýnem a balzamikem

(Hodnoceno 1x) spiser Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Toto jídlo lze podávat i studené, třeba jako součást studeného bufetu.

Postup

Cibuli nakrájejte na větší kousky (člunky), česnek prolisujte.
Na velké pánvi na oleji při středně vysoké teplotě orestujte cibuli, ale nenechte ji, aby dostala barvu. Maso osolte, opepřete je a položte je na cibuli v pánvi.

Balzamiko a víno smíchejte spolu a polovinu tohoto nálevu nalejte na maso s cibulí na pánvi. Přiložte rozmarýn, pánev zakryjte pokličkou a při mírné teplotě duste 15-20 minut, záleží na druhu masa. Za tu dobu 1-2× promíchejte a maso obraťte.

5 minut před koncem dušení přidejte do pánve česnek a doduste.
Maso a rozmarýn vyjměte z pánve, rozmarýn vyhoďte. Maso nakrájejte na plátky, vraťte je zpět do pánve a nalejte k němu zbytek nálevu. Dochuťte solí, pepřem a vařte asi 1-2 minuty.

Pozn.: Maso na snímku je vepřové filé, které jsem 24 hodin před úpravou marinoval v chimichurri oleji.

Recept je z kategorií: Dušené vepřové maso Hlavní jídlo Maso Vepřové maso

Nahlásit recept

26.05.12 vloženo
7135x zobrazeno

Čas přípravy

45 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

1 vepřové filé nebo panenka, asi 700-800 g
2 oloupané cibule
5 oloupaných stroužků česneku
2 dl bílého, suchého vína
5 PL balzamikového octa, nebo více podle chuti
2 stonky rozmarýnu
(olivový) olej na opečení
sůl
pepř

Doporučená příloha

(Opečené) brambory nebo bílý chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Zuzka1973 27.01.13 12:25

Díky za skvělý tip na oběd…
Nic jsem neměnila, snad jen to, že maso jsem měla nakrájené na plátky už na začátku… Bylo to o to rychlejší…
Jo… a česnek jsem jen nastrouhala, vůbec to nebylo na škodu