Recept Rybí bujón

kosik Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Mrkev, petržel, celer, pórek očistit a řádně omýt. Cibuli oloupat a překrojit na 4 části. Zeleninu zalít vroucí osolenou vodou a vařit 15 minut. Umýt a očistit ryby a přidat k zelenině. Přidat zelný list, celý pepř a nové koření a vařit ještě 15 minut. Přecedit vývar přez hustý cedník (přez gázu). Nakonec přidat muškátový oříšek, cukr, pepř a sůl. Pozor! K získání zcela čistého vývaru, je nutno ušlehat bílek, smíchat je s vývarem a znovu povařit a přecedit. Bujón podáváme posypaný koprem, s opečenou houskou, polpetami z ryb nebo s pečivem (pirohami).

Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů

Nahlásit recept

  • 21.09.04 vloženo
  • 5351x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • - 50 dkg malých ryb
  • - mrkev (10 dkg)
  • - petržel (7 dkg)
  • - kousek celeru (4 dkg)
  • - bílá část pórku (4 dkg)
  • - velká cibule (12 dkg)
  • - bílek (eventuálně)
  • - lžička kopru
  • - zelný list
  • - 8 kuliček pepře
  • - 3 kuličky nového koření
  • - špetka muškátového oříšku
  • - 1/2 lžičky cukru
  • - sůl
  • - pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Rybí bujón

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Rybí bujón

Bunter
457 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Rybí bujón

Velmi kvalitní recept na rybí bujón za předpokladu,že jsou ryby vykuchané a zbaveny skřelí.V Norsku se ještě přidává pro korekci chuti dosti muškátového květu a pár špetek zázvoru nebo kousek čerstvého.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Chléb s celerem Chléb s celerem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz