Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Řízečky (medailonky) z masové konzervy
birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Maso z konzervy rozebereme na díly, pokud se dá krájet, nakrájíme plátky silné cca 7 mm. Protože je konzervované maso vlhčí na rozdíl od čerstvého, budeme obalovat jinak, nežli klasický řízek. Z vejce, mléka a hladké mouky umícháme (ušleháme) hustší „palačinkové“ těsto, které osolíme jen v případě, že maso není moc slané. Na vále si vytvoříme ze strouhanky vrstvu cca 5 mm vysokou. Kousky (plátky) masa namočíme v těstíčku, necháme krátce okapat a obalíme ve vrstvě strouhanky. Obalený kousek necháme odpočinout - ztuhnout, strouhanka se nasákne vlhkostí těstíčka a utvoří krustičku. Jakoby povrch zaschne a zpevní. Pak už jen rychle smažíme ve vrstvě horkého oleje.
Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Konzervace Maso
- 23.11.13 vloženo
- 5044x zobrazeno
Čas přípravy
- 40 minut
Ingredience
- masová konzerva – ne ta rozemletá, musí obsahovat celistvé kusy svaloviny – ideálně používám vlastnoručně zavařené maso (např. viz můj recept Domácí masová konzerva a další zde uvedené)
- vejce
- mléko
- hladká mouka
- sůl
- strouhanka
- olej na smažení
Doporučená příloha
-
brambory, saláty, zelenina
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Řízečky (medailonky) z masové konzervy
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Kotlíkový guláš po cikánsku
@casino, jsem pouhý začátečník učící se od Mistra
K těmto řízečkům mi byly inspirací řezy z uzeného v trojbalu. Když to jde z něj, tak proč ne z „hroudy“ vepřové kýty ve vlastní šťávě! I schladlé kousky byly šťavnaté; na chuti nebylo patrné, že maso bylo konzervováno
Krev v trojobalu… majstrštyk
Příspěvek upraven 25.11.13 v 16:13
Co nám ještě zbejvá… Prejt a la Vídeň? jítrnicové kotletky…
… tu mám monopol
Přišla bída na kozáky
otevírám zavařené zásoby. Namane-li se
vepřík, bude krmě z čerstvého, nekonzervovaného 
To by mě hrom musel po poli honit abych z takovýho báječnýho masa dělal řízek. Neznám báječnější upomínku na nebožtíka než právě takhle ho zaunrrovat.