Recept Polenta

babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Specialita severní Itálie. Do hrnce dát vodu, sůl a přivéct do varu. Pomalu a postupně přisypávat kukuřičnou mouku za stálého míchání. Dávat pozor, aby se neutvořily hrudky. Snížit teplotu na velice nízkou (polenta bude bublat a možná prskat, takže částečné přikrytí hrnce je dobrá věc). Pokračovat ve vaření, až je polenta úplně hustá (asi 30-35min), často míchat . Pozná se že je polenta hotová, když vařečka stojí sama o sobě uprostřed hrnce. Polenta se může podávat takto připravená, nebo pečená podle dalšího postupu. Olejem vymazat plech s okrajem, nebo zapékací misku asi 28cmx18cm. Rozetřít do něj uvařenou polentu, nechat vychladnout a stát při pokojové teplotě po několik hodin. Vyklopit polentu z plechu a nakrájet obdélníky, čtverce, kosodelníky atd. podle Vašeho přání. Rozehřát asi 1/4 hrnku oleje na pánvi na velice horký, přidat kousky polenty, snížit teplotu a osmažit polentu na obou stranách do zlatohněda (asi 5min.). Polentu podávat horkou.

Recept je z kategorií: Přílohy

Nahlásit recept

  • 08.11.02 vloženo
  • 36160x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2l vody, může být i masový vývar, chcete-li
  • 2 lžičky soli
  • trocha bílého pepře
  • 2 hrnky hrubé kukuřičné mouky
  • 1/4l oleje na smažení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polenta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Houbová smaženice Houbová smaženice
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz