Recept Kuřecí játra na bramborovo-květákovém lůžku

Postup

Oloupané brambory nakrájíme na větší kostky, květák rozebereme na menší růžičky. Česnek, zázvor a feferonku nakrájíme na drobné kousky, naťovou cibulku na krátké válečky - množství dle chuti, čím více, tím bude směs voňavější a pikantnější. Na pánvi s trochou olivového oleje osmahneme veškeré koření, přidáme brambory a květák, posypeme trochu kari, osolíme a zalijeme vařící vodou tak, aby byla směs cca z poloviny potopená. Pod pokličkou za občasného zamíchání dusíme doměkka. Očištěná játra opepříme a orestujeme doměkka na oleji, hotová játra zakápneme trochou sojovky. Mezitím je měkká bramborovo-květáková směs, pokud se neodpařilo dost vody, přidáme plamen a odklopíme pokličku. Trochu brambor si na pánvi přesuneme na jedno místo a lehce rozšťouháme - vznikne kaše s kousky brambor a květáku. Na talíř dáme bramborovo-květákovou směs a doprostřed porci kuřecích jater, zdobíme čerstvých koriandrem ( pokud nemáme, tak pažitkou).

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept