Recept Jelení ragú s čerstvými fíky

(Hodnoceno 1x) pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Jelení ragú s čerstvými fíky

Postup

1. Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme a na­drobno nakrájíme. Česnek oloupeme a rozčtvrtíme. Hřebíčky a pepř rozdrtíme. Vše promícháme s roz­marýnem, oregánem, tymiánem, 100 ml vína a olejem. Do mořidla vložíme na 6 hodin maso. 2. Kostičky slaniny rozškvaříme na pánvi a opečeme na nich rozčtvrcené šalotky. Maso vyjmeme z mo­řidla, necháme okapat a na slanině asi 10 min. prud­ce opékáme. Sejmeme z ohně, osolíme, opepříme. 3. Mořidlo uvedeme do varu, přilijeme zbylé víno a 10 min. vaříme. Propasírujeme a spolu s masem asi 30 min. přikryté dusíme. Čtvrtky fíků přidáme na 5 min. k masu. Poté vmícháme zakysanou sme­tanu.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 17.12.01 vloženo
  • 8367x zobrazeno

Čas přípravy

  • 105 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • svazek polévkové zeleniny
  • stroužek česneku
  • 3 hře­bíčky
  • 8 kuliček pepře
  • 1/4 lžičky rozmarýnu
  • 1/2 lžičky oregána
  • snít­ka tymiánu
  • 200 ml čer­veného vína
  • 4 lžíce oli­vového oleje
  • 600 g jele­ního masa nakrájeného na kost­ky
  • 25 g slaniny
  • 200 g šalotek
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce vínovice
  • 100 ml zvěřino­vého vývaru
  • 4 čerstvé fí­ky
  • 3 lžíce zakysané smetany

Doporučená příloha

  • Podáváme s těstovinami.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tuso 21.9.10 20:42

Toto je prostě špička. Už jsem to dělal několikrát.

Diskuse k receptu Jelení ragú s čerstvými fíky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Jelení ragú s čerstvými fíky

tuso
99 příspěvků 21.9.10 20:42

Toto je prostě špička. Už jsem to dělal několikrát.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami

Nejlepší recepty

Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz