Recept Jelení ragú v jalovcové omáčce

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Jelení ragú v jalovcové omáčce

Postup

1. Maso omyjeme a osušíme. V kastrolu rozehřeje­me olej a maso na něm prudce opečeme. Přidáme nejprve med a necháme ho zčásti zkaramelizovat, pak vetřeme rozdrcené jalovčínky spolu s bobkovým listem, přelijeme vínem a slepičím vývarem. Dusíme pod poklicí asi 90 min., občas zamícháme. Osolíme, opepříme a ochutíme mletým hřebíčkem. 2. Mrkev nahrubo nakrájíme, pak vaříme 4 - 7 min. v malém množství osolené vody, scedíme a prolije­me studenou vodou. 3. Halušky uvaříme podle návodu na obalu. Scedí­me a prolijeme studenou vodou. Pak je spolu s mrkví opečeme na másle a přisolíme. Ragú rozdělíme na talíře s haluškami a mrkví.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 31.12.02 vloženo
  • 18362x zobrazeno

Čas přípravy

  • 120 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 640 kcal, 2670 kj, 41 g bílkovin, 25 g tuků, 45 g sacharidů
  • 600 g jeleního masa
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 lžíce medu
  • 10 jalovčínek
  • 4 bobkové listy
  • 500 ml červeného vína
  • 300 ml slepičího vývaru (z kostky)
  • Alpská sůl
  • pepř
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 500 g mrkve
  • 400 g halušek
  • 1 lžíce másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tuso 24.10.10 18:15

Jednoduché a výborné.

Diskuse k receptu Jelení ragú v jalovcové omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
tuso
99 příspěvků 24.10.10 18:15

Jednoduché a výborné.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz