Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Jelení ragú v jalovcové omáčce
pepicek
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Postup
1. Maso omyjeme a osušíme. V kastrolu rozehřejeme olej a maso na něm prudce opečeme. Přidáme nejprve med a necháme ho zčásti zkaramelizovat, pak vetřeme rozdrcené jalovčínky spolu s bobkovým listem, přelijeme vínem a slepičím vývarem. Dusíme pod poklicí asi 90 min., občas zamícháme. Osolíme, opepříme a ochutíme mletým hřebíčkem. 2. Mrkev nahrubo nakrájíme, pak vaříme 4 - 7 min. v malém množství osolené vody, scedíme a prolijeme studenou vodou. 3. Halušky uvaříme podle návodu na obalu. Scedíme a prolijeme studenou vodou. Pak je spolu s mrkví opečeme na másle a přisolíme. Ragú rozdělíme na talíře s haluškami a mrkví.
Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk
- 31.12.02 vloženo
- 18362x zobrazeno
Čas přípravy
- 120 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- na osobu asi 640 kcal, 2670 kj, 41 g bílkovin, 25 g tuků, 45 g sacharidů
- 600 g jeleního masa
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 lžíce medu
- 10 jalovčínek
- 4 bobkové listy
- 500 ml červeného vína
- 300 ml slepičího vývaru (z kostky)
- Alpská sůl
- pepř
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 500 g mrkve
- 400 g halušek
- 1 lžíce másla
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Jelení ragú v jalovcové omáčce
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka
99 příspěvků 24.10.10 18:15
Jednoduché a výborné.