Recept Jelení ragú v jalovcové omáčce

(Hodnoceno 1x) pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Jelení ragú v jalovcové omáčce

Postup

1. Maso omyjeme a osušíme. V kastrolu rozehřeje­me olej a maso na něm prudce opečeme. Přidáme nejprve med a necháme ho zčásti zkaramelizovat, pak vetřeme rozdrcené jalovčínky spolu s bobkovým listem, přelijeme vínem a slepičím vývarem. Dusíme pod poklicí asi 90 min., občas zamícháme. Osolíme, opepříme a ochutíme mletým hřebíčkem. 2. Mrkev nahrubo nakrájíme, pak vaříme 4 - 7 min. v malém množství osolené vody, scedíme a prolije­me studenou vodou. 3. Halušky uvaříme podle návodu na obalu. Scedí­me a prolijeme studenou vodou. Pak je spolu s mrkví opečeme na másle a přisolíme. Ragú rozdělíme na talíře s haluškami a mrkví.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 31.12.02 vloženo
  • 21603x zobrazeno

Čas přípravy

  • 120 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 640 kcal, 2670 kj, 41 g bílkovin, 25 g tuků, 45 g sacharidů
  • 600 g jeleního masa
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 lžíce medu
  • 10 jalovčínek
  • 4 bobkové listy
  • 500 ml červeného vína
  • 300 ml slepičího vývaru (z kostky)
  • Alpská sůl
  • pepř
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 500 g mrkve
  • 400 g halušek
  • 1 lžíce másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tuso 24.10.10 18:15

Jednoduché a výborné.

Diskuse k receptu Jelení ragú v jalovcové omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Výborný domácí kečup

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz