Recept Garnuszek górniczy - Haviřuv hrnek

gmp Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Jídlo z Listę Produktów Tradycyjnych zapsaných jako tradiční polské jídlo v EU. Woj. Śląskie. Jeden z nejvážnějších svátků na Slezsku byla Barborka, sv. Barbora patronka horníků.
„Barbórka jest patronką od śmierci, to każdy szoł w dniu świętej Barbary 4 grudnia do kościoła na nabożeństwo. Górnicy nie pracowali w tym dniu. Przed kościołem grała muzyka a po południu w domach górników wyprawiają gościnę.“ („Górniczy stan w wierzeniach, obrzędach, humorze i pieśniach“ - D. Simonides 1988 r., str. 363 ).
Na Barborku se slavilo, staří mladí u korbele piva, klobásy a nikdy nesměl chybět Garnuszek górniczy.

Postup

Maso pokrájíme na plátky, orestujeme z obou stran na rozpálením tuku. Podlijeme vývarem a dusíme do změknutí. Mezi tím si ze sádla a mouky připravíme zásmažku - do zlatova. Zředíme vývarem, přidáme na kostky pokrájené okurky, fazolku, ochutíme.
Do zapékacího hrnku vkládáme vrstvu pokrájených vařených brambor, překrýváme plátky masa, přeléváme připraveným sosem a vkládáme do rozpálené trouby zapéct.

Vzhledem k tomu, že se jedná o jídlo tradiční nepřekládám název. O to se jistě postarají opisovači na jiných stránkách. Také vypouštím originál text receptu, neb reakce na to nebyly příznivé, někdy dokonce až zarážející. To přenechám Andrzejovi - tomu je to fuk a podezřívám, že má z toho ještě radost. Miloš

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

28.10.09 vloženo
4089x zobrazeno

Čas přípravy

60 minut

Počet porcí

4 porce

Ingredience

250 g hovězí maso
250 g vepřové maso
8 - 10 vařených brambor
50 - 100 g zelené fazolky (lusky)
masový vývar
2 kyselé okurky
2 PL mouky
1 PL sádla
sůl, pepř, tymiánek, majoránek dle chuti

Doporučená příloha

kufel piwa

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Garnuszek górniczy - Haviřuv hrnek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

noskovice

1323 příspěvků 29.10.09 22:25

Re: Garnuszek górniczy - Haviřuv hrnek-Milosku,

dekuji! :-))

Napsat příspěvek

noskovice

1323 příspěvků 29.10.09 15:47

Re: Garnuszek górniczy-Alenko,

tiramisu, bigos, borsc, pizza a jeste dalsi a dalsi, jsou uz tak rozlezla po celem svete, ze neni potreba prekladu. Garnuszek bohuzel jeste ne. :-)

Napsat příspěvek

Alis

2617 příspěvků 29.10.09 15:38

Re: Garnuszek górniczy

Soni, taky jsem o tom přemýšlela… nakonec jsem se nevyjádřila, protože mě napadlo, že recepty na Tiramisu, Bigos či Boršč taky nepotřebují překlad v názvu…

Recept se mi taky moc líbí, jen budu muset vynechat fazolky :-))
Alis

Napsat příspěvek

noskovice

1323 příspěvků 29.10.09 14:21

Re: Garnuszek górniczy

Zapomnela jsem napsat, ze se mi ten recept moc libi. :-))

Napsat příspěvek

noskovice

1323 příspěvků 29.10.09 14:19

Re: Garnuszek górniczy-Milosku,

mne by se ten cesky nazev (treba v zavorce) libil. Nebo aspon pod recept, nez napises doporucenou prilohu. Bude to sice jidlo tradicni, ale ne vsude ho znaji, ze by si rekli: „ted si najdu recept na garnuszek“… :-))
Treba se pletu. Nevadi, ale aspon do soukrome posty mi ten nazev preloz, prosim Te. :-)))
Pa, Sona.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář