Recept Dušený mozeček

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Mozečky v kastrůlku spaříme horkou vodou a zbavíme krevních blanek a žilek. Pak je drobně usekáme. Na větší pánvičce rozpustíme máslo, přidáme velmi najemno posekanou cibuli. Osmažíme lehce dožluta, přidáme usekané mozečky, sůl, mletý pepř, drobně usekanou pažitku či petrželku a asi 5 minut dusíme doběla. Pak přidáme 2-3 rozklepnutá rozkvedlná vajíčka a za stálého míchání necháme v mozečku ztuhnouti. Dochutíme solí či pepřem. U nás se k takto upravenému mozečku podávaly šťouchané brambory polévané máslem a okurkový salát. Můžeme také podávat na pečených omoletách. Zdroj: ze zápisků mé maminky - 40-tá léta minulého století.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 19.11.06 vloženo
  • 8153x zobrazeno

Ingredience

  • 2 vepřové nebo telecí mozečky
  • 30 g másla i více
  • 1 malá cibule
  • sůl
  • mletý pepř
  • 2-3 vajíčka
  • sekaná petrželka nebo pažitka.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dušený mozeček

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Díky Tome, co nás nezabilo…to nás posílilo ......

Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Jídlo, které si pamatuji jako dítě bych dnes nevzal do huby ani za svět. Ostatně tady se ani neprodává. Jednak to je nebezpečné a pak je to cholesterová bomba. Mozečky mají v sobě nejvíc cholesterolu ze všech potravin. A ještě když už s tím někdo přemýšlel.....

svato
1421 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

ospravedlňujem sa, nerobím na svojom počítači

svato
1421 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Mozoček máme radi aj takto, hoci ešte radšej vysmážaný alebo mozočkovú polievku. Na priony 1. neverím, 2. u nás sa vyskytujú skôr v baranine, väčší problém je, že mozoček som v obchode videla naposledy pánbohviekedy a ten zo zabíjačky, to je ako psovi mucha.

svato
1421 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Mozoček máme radi aj takto, hoci ešte radšej vysmážaný alebo mozočkovú polievku. Na priony 1. neverím, 2. u nás sa vyskytujú skôr v baranine, väčší problém je, že mozoček som v obchode videla naposledy pánbohviekedy a ten zo zabíjačky, to je ako psovi mucha.

vlastibulka
81 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

ach jo, dusený mozoček - spomienka na ranné detstvo, toto patrilo medzi moje obĺúbené papníčko, dokonca tak, že keď mi ako trojročnej pribudli surodenci - dvojčatá, tak ich museli predo mnou zamykať…:-), pri pohľade na ich hlavičky som sa spýtala rodičov: "aj babatká majú mozoček? " :-))), prisahám, že nie som kanibal…

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Taky souhlasím s bedlou i kamiliem, moc mi to vždy chutnalo, nyní tato jídla připravuji velmi sporadicky… nedostatek mozečků…

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Kamilio..souhlas..bylo to a je super.

kamilio
551 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Tímto způsobem upravený mozeček dělám jako první jídlo na zabíjačce. Podávám s chlebem a zdobím plátky nakládaných okurků. Druhá varianta mozečků mého mládí byly mozečkové řízky s bramborovou kaší. Potvrzuji, že obojí bylo a je super.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček Ejo,

to je Tvé rozhodnutí…někdo ano, někdo ne…

Eja
3854 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Bedlo, Ty na šílené krávy nevěřiš ?? Připomenula jsi mi dětství, byla jsem odjakživa všežravec ( a žravec), ale tohle bylo jedno z mála jídel, které neee - asi jsem už tenkrát věděla o BSE :))

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz