Recept Dušený mozeček

bedla Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Mozečky v kastrůlku spaříme horkou vodou a zbavíme krevních blanek a žilek. Pak je drobně usekáme. Na větší pánvičce rozpustíme máslo, přidáme velmi najemno posekanou cibuli. Osmažíme lehce dožluta, přidáme usekané mozečky, sůl, mletý pepř, drobně usekanou pažitku či petrželku a asi 5 minut dusíme doběla. Pak přidáme 2-3 rozklepnutá rozkvedlná vajíčka a za stálého míchání necháme v mozečku ztuhnouti. Dochutíme solí či pepřem. U nás se k takto upravenému mozečku podávaly šťouchané brambory polévané máslem a okurkový salát. Můžeme také podávat na pečených omoletách. Zdroj: ze zápisků mé maminky - 40-tá léta minulého století.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 19.11.06 vloženo
  • 8640x zobrazeno

Ingredience

  • 2 vepřové nebo telecí mozečky
  • 30 g másla i více
  • 1 malá cibule
  • sůl
  • mletý pepř
  • 2-3 vajíčka
  • sekaná petrželka nebo pažitka.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dušený mozeček

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dušený mozeček

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Díky Tome, co nás nezabilo…to nás posílilo ......

Bunter
457 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Jídlo, které si pamatuji jako dítě bych dnes nevzal do huby ani za svět. Ostatně tady se ani neprodává. Jednak to je nebezpečné a pak je to cholesterová bomba. Mozečky mají v sobě nejvíc cholesterolu ze všech potravin. A ještě když už s tím někdo přemýšlel.....

svato
1428 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

ospravedlňujem sa, nerobím na svojom počítači

svato
1428 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Mozoček máme radi aj takto, hoci ešte radšej vysmážaný alebo mozočkovú polievku. Na priony 1. neverím, 2. u nás sa vyskytujú skôr v baranine, väčší problém je, že mozoček som v obchode videla naposledy pánbohviekedy a ten zo zabíjačky, to je ako psovi mucha.

svato
1428 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Mozoček máme radi aj takto, hoci ešte radšej vysmážaný alebo mozočkovú polievku. Na priony 1. neverím, 2. u nás sa vyskytujú skôr v baranine, väčší problém je, že mozoček som v obchode videla naposledy pánbohviekedy a ten zo zabíjačky, to je ako psovi mucha.

vlastibulka
81 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

ach jo, dusený mozoček - spomienka na ranné detstvo, toto patrilo medzi moje obĺúbené papníčko, dokonca tak, že keď mi ako trojročnej pribudli surodenci - dvojčatá, tak ich museli predo mnou zamykať…:-), pri pohľade na ich hlavičky som sa spýtala rodičov: "aj babatká majú mozoček? " :-))), prisahám, že nie som kanibal…

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Taky souhlasím s bedlou i kamiliem, moc mi to vždy chutnalo, nyní tato jídla připravuji velmi sporadicky… nedostatek mozečků…

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Kamilio..souhlas..bylo to a je super.

kamilio
551 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Tímto způsobem upravený mozeček dělám jako první jídlo na zabíjačce. Podávám s chlebem a zdobím plátky nakládaných okurků. Druhá varianta mozečků mého mládí byly mozečkové řízky s bramborovou kaší. Potvrzuji, že obojí bylo a je super.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček Ejo,

to je Tvé rozhodnutí…někdo ano, někdo ne…

Eja
3874 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dušený mozeček

Bedlo, Ty na šílené krávy nevěřiš ?? Připomenula jsi mi dětství, byla jsem odjakživa všežravec ( a žravec), ale tohle bylo jedno z mála jídel, které neee - asi jsem už tenkrát věděla o BSE :))

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Chilli con carne Chilli con carne
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz