Recept Slané palačinky s mozečkem Pra
parles Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod
Tyhle palačinky jsem tu nikde nenašel, znám je z dětství a mám je moc rád. Také vím, že dušený mozeček má buď absolutní odmítače, nebo příznivce, tak toto je příspěvek pro ty druhé!
Postup
Těsto na palačinky připravíme smícháním všech uvedených surovin včetně oleje, řádně prošleháme a necháme chvíli odstát. Přítomnost oleje v těstu zajistí to, že pánev stačí potřít olejem pouze před usmažením první palačinky a dále se už pánev nemusí mastit. Já mám rád malé a hodně tenké palačinky, používám proto pánve o průměru 16 cm. Z uvedeného množství těsta tak stvořím 20 - 22 palačinek. Očištěný mozeček nasekáme, cibuli nakrájíme najemno, zesklovatíme ji na tuku (já na sádle), přidáme sůl a pepř a dusíme asi 15 minut. Pak do směsi rozklepneme vajíčka, rozmícháme a necháme je ztuhnout. Ovoníme špetkou muškátového květu a případně ještě dosolíme. Náplní potíráme palačinky a svineme je, lépe se to jí, než když se jen překládají do šátečku.
Recept je z kategorií: Maso Palačinky a lívance Pokrmy z vnitřností Teplé předkrmy
- 07.10.12 vloženo
- 3973x zobrazeno
Čas přípravy
- 1 hod
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
Na palačinky:
- 2 ks vejce
- 2 dl vody
- 3 dl mléka
- 1 dl oleje
- 20 dkg hladké mouky
- 1 KL soli
- špetka cukru
- pár kapek oleje na pánev
Na náplň:
- 40 dkg vepřového mozečku
- 1 ks cibule
- 2 ks vejce
- tuk
- pepř
- muškátový květ
Doporučená příloha
rajče, ledový salát atd.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku19.10.12 20:14
Nemám palačinky moc tenké , ale zapečené byly výborné
Diskuse k receptu Slané palačinky s mozečkem
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Slané palačinky s mozečkem
5068 příspěvků 20.10.12 17:47
Dando, tak som sa zakuckala ze si ma mala skoro na svedomi
..aj u nas to tak byvavalo, len ja som
utekalaaaa…
a pobozkat od tych co to jedli
som sa nedala pokal som nezabudla..
.. obdivujem vas, je to jedna z veci ktoru by
som neokostovala doteraz..niet sa co cudovat, dakto cim je starsi tym je
detinskejsi

@Frantiska Pokud máš poblíž soukromého žezníka s vlastní porážkou nebo soukromá jatka (to je případ náš), neboj se tam poptat a třeba si předem na smluvený čas mozečky objednat… Prasátko doma sice rok co rok chováme, ale jen jeden mozeček… to je tak se namlsat

Já mozečky jako malá nemusela, ani jiné vnitřnosti… ale teď… Teď si to honem ukládám, protože obě fotky i preference jsou inspirující, díky
Když jsem byla malá, chovali jsme králíky, z hlavy se vařila polévka a táta mi dával mozeček se slovy - budeš mít králičí rozum, dodnes nevím, jestli to tak dopadlo
, ale mozeček mám ráda ve všech
úpravách.
Františko, vepřový mozeček kupuju, musí být absolutně čerstvý a nejlépe ho zpracovat tentýž den.
Zajimalo by mne, jestli mozecek kupujete a nebo mate vlastni domaci zdroj?
Dando, čekal jsem, co ty na to. A teď už jsem spokojen!
2302 příspěvků 8.10.12 19:14
Parles, to je nápad.
Parles, u nas kazdopadne patrime k tem druhym. Receptu na mozecky mam nekolik a vsechny nam chutnaji, avsak jediny ktery je trosinku podobny tim ze se mozeckem plni housky se jmenuje „Baveuses“. Plnit palacinky je zajiste dalsi chutny zpusob
Na pripravu mozecku pouzivam maslo, salotku a
spetku pimenta. Musim se stavit u reznika, jinak mozecek nemaji. Diky za
oziveni vzpominek!
Parles, to je snad telepatie
Předevčírem jsme měli mozečkovou polévku, jenom proto, že nosím v hlavě tvůj komentář u palačinek
, koupila jsem přes kilo mozků a přes polovinu
jsem nacpala do palačinek (tedy zbytek toho, co zbylo po ujídání
a přemýšlela a hledala tu na ně recept.
Jenže pak jsem si přervala USB a bylo po fotkách, takže až, tak přidám dokumentaci