Recept Debrecínský guláš

aneb Debrecínský guláš se slaninou a párky

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Debrecínský guláš

Postup

Hovězí maso nakrájíme na větší kostky (abychom je před procezením mohli lehce vyndat). Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na polovině tuku dorůžova, přidáme papriku, ne­cháme ji zpěnit a nasypeme na­krájené maso. Za stálého mí­chání je osmahneme po všech stranách a podlijeme 1 dl vody. Osolíme, opepříme, přidáme omytá překrájená rajčata na čtvrtky (i se slupkou). Přilijeme vodu (vývar) až na potřebné množství, uzavřeme papiňák a dusíme 40-50 minut. Potom papiňák trochu zchladíme, otev­řeme, maso vyndáme a guláš zahustíme dozlatova udělanou jíškou. Povaříme a přes husté síto přecedíme na maso. Anglickou slaninu (ale třeba i jiné podobné maso) nakrájí­me na kostičky, trochu rozta­víme, přidáme a osmažíme na ní oloupané a nakrájené na ko­lečka párky, přidáme do omáč­ky a společně ještě chvíli po­vaříme. Omáčka je hustší, načervena­lá (viz foto), má masitou, koře­něnou chuť. Příloha - vařené brambory, houskový knedlík, dušená rýže, těstoviny. Saláty dle chuti, na maso na talíři můžeme dát několik plátků cibule.

Recept je z kategorií: Guláše

Nahlásit recept

  • 29861x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 750 g předního hovězího masa (nebo ořezu či zadního)
  • 150 g tuku (možné je i sádlo)
  • 250 g cibule (zhruba 2 střední)
  • 1,5 lžičky mleté sladké papriky
  • špetička mletého pepře
  • 2 raj­čata
  • 1 l vody (vývaru)
  • 50 g hladké mouky a 50 g másla na jíšku
  • 50-80 g anglické slani­ny
  • 4 nožičky nepříliš kořeně­ného párku
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Debrecínský guláš

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Cibulačka Cibulačka
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz