Recept Čtverácká pečínka

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Čtverácká pečínka

Postup

Česnek utřeme se solí, přidáme kmín, tlučené nové koření,majoránku,strouhanou citronovou kůru, kousek drobně pokrájené cibule, promícháme a směsí potřeme maso ze všech stran. Pokapeme je rozehřátým sádlem a necháme v porcelánové míse pod pokličkou v chladu do druhého dne odležet. Maso pak přeložíme do pekáče, přidáme cibuli, nakrájenou na plátky, podlijeme je trochou vody a pečeme. Při pečení je podléváme vodou a obracíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku a do červena, zaprášíme moukou, lehce osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme a krátce povaříme.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 30.01.08 vloženo
  • 4591x zobrazeno

Ingredience

  • 500g vepřové kýty mírně prorostlé sádlem
  • kmín
  • mletý pepř
  • 2 zrnka nového koření
  • větší stroužek česneku
  • špetka majoránky
  • malý kousek citronové kůry
  • 1 cibule
  • sůl
  • 20g sádla
  • 1 lžička hladké mouky

Doporučená příloha

  • Podáváme s houskovým knedlíkem a hlávkovým salátem.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 13.3.16 20:12

.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Čtverácká pečínka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Čtverácká pečínka

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Jsem ráda děvčata, že se zadařilo a pečínka vám chutnala Pěkný den. L.

blanca.xy
647 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka - sněženko,

pekla jsem toto masíčko podle Libušky přikryté a nakonec chvíli odkryté a bylo opravdu šťavnaté a mělo úplně jinou chuť než pečené bez naložení. Asi to opravdu bude tou troubou :-). B.

snezenka
109 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Konečně jsem si našla čas na tento recept :-) Přišlo mi to trošku sušší, ale možná jsem to pekla na vyšší teplotu (mám starou troubu a tam stupně 1,2 a 3 a netuším, který peče na kolik). Chuť je příjemná, nepříšla mi moc výrazná. V každém případě příjemná změna.

Eja
3863 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Víkend byl ve znamení receptů z Labu., v sobotu kuřátko ve slaninové košilce a včera tahle pečínka - skvělá, pekla jsem při 160 st. 2 hodiny a masíčko bylo krásně měkké, nevysušené. Koupila jsem krásnou maličkou kapustu, tak já jsem si k tomu dala ještě dušenou kapustu a bylo to mňam.

blanca.xy
647 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka - Libuško,

pečínku jsem včera upekla, je výborná, šťavnatá, masíčko se jen rozplývalo. Díky za řecept. B.

snezenka
109 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka, dekuji za odpovedi

Už se na to moc těším. Udělám to, jakmile budu mít po zkouškách a bude více času :-)

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Holky, já na střepy a štěstí nevěřím… Jednak bych ho musela mít přehršel, jednak mám zkušenost…
Při první svatbě jsme po obřadu z Vyšehradu jeli k fotografovi (takovéty klasické černobílé fotky se strnulým úsměvem a květinami) a když jsem vystupovala z auta, dveře se nějak zkřížily a na mě se vysypalo celé okénko… Štěstí to ovšem neznamenalo, to manželství trvalo objektivně něco přes tři roky, subjektivně (podle mně) jen pár měsíců…:-))))
Jinak jídélko :-) to musí být skvělé, ale to už jsem psala…

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.- Blanca xy

Blanco xy, střepy prý přinášejí štěstí. L.

blanca.xy
647 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Právě jsem ji naložila, dostala jsem krásný vepřový váleček, okořenila, dala do skleněné zapékací misky a najednou bác, skleněné víko spadlo na zem a už jsem zametala střepy, které se rozlétly po celé kuchyni. Při pečení budu muset misku asi zakrýt alobalem, protože tato byla poslední, ke které bylo víko :-(. A na zakrytí do ledničky posloužila mikroténová fólie.

srimpik
166 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

No to vypada lakave, zrovna premyslim, co zitra k obedu…
Libusko, diky za pekny recept!

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.-Libuško,

já si na tuhle pochoutku budu muset chvilku počkat, rodina načas odhlasovala zdravé stravování, sestavené z ryb, kuřete, rýže, zeleniny a knackebrotu.
Tak vymýšlím dietní pokrmy a zjistila jsem, že to nemusí být jednotvárné. Moje oblíbená slaninka v nich bohužel nefiguruje :-(
Tak až se vody uklidní, připravím čtveráckou pečínku… za chvilku ťuknu a bude v oblíbených… Díky B.

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka. - Bona

Bono, hlavně je to příjemná chuťová změna oproti tradičnímu vepřo, knedlo, zelo. Zdraví Libuše.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Krásný, co…? Mňam, mňam…

sivakova
489 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka. - Snezenka

Snezenko, tohle masíčko peču asi hoďku a půl do měkkoučka. Masíčko se jen rozsýpá. Peču přikryté při 175 stupních asi hodinu a čtvrt, poslední čtvrthodinu peču, odkryté, aby masíčko získalo správnou barvu. Nezapomeň pečeni obracet, polévat a podlévat, aby se masíčko nevysušilo. Zdraví Libuše.

snezenka
109 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

jak dlouho se peče a při kolika stupních cca? viděla bych to tak na 3/4 hodiny odhadem, ale budu ráda, když mi někdo sdělí svoji zkušenost.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hermelín ve víně

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz