Recept Čtverácká pečínka

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Čtverácká pečínka

Postup

Česnek utřeme se solí, přidáme kmín, tlučené nové koření,majorán­ku,strouhanou citronovou kůru, kousek drobně pokrájené cibule, promícháme a směsí potřeme maso ze všech stran. Pokapeme je rozehřátým sádlem a necháme v porcelánové míse pod pokličkou v chladu do druhého dne odležet. Maso pak přeložíme do pekáče, přidáme cibuli, nakrájenou na plátky, podlijeme je trochou vody a pečeme. Při pečení je podléváme vodou a obracíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku a do červena, zaprášíme moukou, lehce osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme a krátce povaříme.

Recept je z kategorií: Vepřové maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.01.08 vloženo
  • 4247x zobrazeno

Ingredience

  • 500g vepřové kýty mírně prorostlé sádlem
  • kmín
  • mletý pepř
  • 2 zrnka nového koření
  • větší stroužek česneku
  • špetka majoránky
  • malý kousek citronové kůry
  • 1 cibule
  • sůl
  • 20g sádla
  • 1 lžička hladké mouky

Doporučená příloha

  • Podáváme s houskovým knedlíkem a hlávkovým salátem.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 13.03.16 20:12

.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Čtverácká pečínka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Jsem ráda děvčata, že se zadařilo a pečínka vám chutnala Pěkný den. L.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka - sněženko,

pekla jsem toto masíčko podle Libušky přikryté a nakonec chvíli odkryté a bylo opravdu šťavnaté a mělo úplně jinou chuť než pečené bez naložení. Asi to opravdu bude tou troubou :-). B.

 
snezenka
109 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Konečně jsem si našla čas na tento recept :-) Přišlo mi to trošku sušší, ale možná jsem to pekla na vyšší teplotu (mám starou troubu a tam stupně 1,2 a 3 a netuším, který peče na kolik). Chuť je příjemná, nepříšla mi moc výrazná. V každém případě příjemná změna.

 
Eja
3806 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Víkend byl ve znamení receptů z Labu., v sobotu kuřátko ve slaninové košilce a včera tahle pečínka - skvělá, pekla jsem při 160 st. 2 hodiny a masíčko bylo krásně měkké, nevysušené. Koupila jsem krásnou maličkou kapustu, tak já jsem si k tomu dala ještě dušenou kapustu a bylo to mňam.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka - Libuško,

pečínku jsem včera upekla, je výborná, šťavnatá, masíčko se jen rozplývalo. Díky za řecept. B.

 
snezenka
109 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka, dekuji za odpovedi

Už se na to moc těším. Udělám to, jakmile budu mít po zkouškách a bude více času :-)

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Holky, já na střepy a štěstí nevěřím… Jednak bych ho musela mít přehršel, jednak mám zkušenost…
Při první svatbě jsme po obřadu z Vyšehradu jeli k fotografovi (takovéty klasické černobílé fotky se strnulým úsměvem a květinami) a když jsem vystupovala z auta, dveře se nějak zkřížily a na mě se vysypalo celé okénko… Štěstí to ovšem neznamenalo, to manželství trvalo objektivně něco přes tři roky, subjektivně (podle mně) jen pár měsíců…:-))))
Jinak jídélko :-) to musí být skvělé, ale to už jsem psala…

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.- Blanca xy

Blanco xy, střepy prý přinášejí štěstí. L.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Právě jsem ji naložila, dostala jsem krásný vepřový váleček, okořenila, dala do skleněné zapékací misky a najednou bác, skleněné víko spadlo na zem a už jsem zametala střepy, které se rozlétly po celé kuchyni. Při pečení budu muset misku asi zakrýt alobalem, protože tato byla poslední, ke které bylo víko :-(. A na zakrytí do ledničky posloužila mikroténová fólie.

 
srimpik
166 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

No to vypada lakave, zrovna premyslim, co zitra k obedu…
Libusko, diky za pekny recept!

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.-Libuško,

já si na tuhle pochoutku budu muset chvilku počkat, rodina načas odhlasovala zdravé stravování, sestavené z ryb, kuřete, rýže, zeleniny a knackebrotu.
Tak vymýšlím dietní pokrmy a zjistila jsem, že to nemusí být jednotvárné. Moje oblíbená slaninka v nich bohužel nefiguruje :-(
Tak až se vody uklidní, připravím čtveráckou pečínku… za chvilku ťuknu a bude v oblíbených… Díky B.

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka. - Bona

Bono, hlavně je to příjemná chuťová změna oproti tradičnímu vepřo, knedlo, zelo. Zdraví Libuše.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

Krásný, co…? Mňam, mňam…

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka. - Snezenka

Snezenko, tohle masíčko peču asi hoďku a půl do měkkoučka. Masíčko se jen rozsýpá. Peču přikryté při 175 stupních asi hodinu a čtvrt, poslední čtvrthodinu peču, odkryté, aby masíčko získalo správnou barvu. Nezapomeň pečeni obracet, polévat a podlévat, aby se masíčko nevysušilo. Zdraví Libuše.

 
snezenka
109 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čtverácká pečínka.

jak dlouho se peče a při kolika stupních cca? viděla bych to tak na 3/4 hodiny odhadem, ale budu ráda, když mi někdo sdělí svoji zkušenost.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz