Recept Česnekové kuřátko s lehkou omáčkou (z jednoho pekáče)

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřát troubu na 200°C. Kuře vložit do pekáče velkého natolik, aby dílky nebyly namačkané. Opepřit ho, osolit a přidat olej, tymián, estragon a petržel. Vše promíchat, aby bylo kuře obalené. Rozhodit kolem stroužky česneku. Vložit do trouby a péct, až je kůže zlatohnědá a při zapíchnutí nožíku do stehna, vytékající šťáva je čirá (ne krvavá), což potrvá tak 45 - 50 minut. Porce kuřete položit na servírovací mísu, ozdobit je dokola stroužky česneku a vše volně přikrýt alobalem. Z výpeku odstranit část tuku. Postavit pekáč na střední teplotu a přilít Vermouth. Uvolnit všechen přípek a tekutinu zredukovat na polovinu. Dovnitř vmíchat vývar a přivéct vše do pomalého varu. Znovu vše zredukovat na polovinu. Přecedit a odstranit zbývající tuk, chcete-li. Omáčku podávat v omáčníku, nebo ji nalít kolem porcí na talíře. Talíře ozdobit snítkou bylinky, chcete-li. P.S. Takto připravený česnek je sladký a jemné chutě. Lehce se vymáčkne pomocí nože a může se s ním potřít maso kuřete, nebo toustíky z bagety. TIP: Místo estragonu se může použít rozmarýn. Chcete-li podávat jako přílohu brambory, tak je i se slupkou nakrájet podélce na půlky a potom každou na třetinu na klínky. V tom případě zdvojnásobit množství oleje, bylinek, soli a pepře a brambory spolu s kuřetem v tom obalit. Je důležité, aby byl pekáč velký a vše na něm bylo v jedné vrstvě (nebo použít dva pekáče). Použite-li sušených bylinek, tak místo jedné lžíce přidejte pouze 1 lžičku.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 30.10.06 vloženo
  • 5026x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 celé kuře, očištěné a naporcované na 8 dílků
  • hrubá sůl a čerstvě pomletý černý pepř podle chuti
  • 3 lžíce extra panenského oleje
  • 1 1/2 lžic posekaného estragonu
  • 1 lžíce posekaného tymiánu
  • 1 1/2 lžíce posekané petrželky nejlépe ploché
  • 8 stroužků česneku, neoloupané
  • 125 ml suchého Vermouth vína
  • 4 lžíce kuřecího vývaru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Česnekové kuřátko s lehkou omáčkou (z jednoho pekáče)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Chléb s celerem Chléb s celerem
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz