Recept Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera

Eja Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Lákavá alternativa k českému klasickému kapru na štědrovečerní tabuli!

Postup

Petržel oloupeme, rozkrojíme podélně asi na 4 díly, podle velikosti kořene. Kuřátka očistíme, omyjeme, osolíme a z lehka opepříme.

Bylinky posekáme a vložíme do mísy, zvlášť uvaříme brambory a nasypeme je do mísy s bylinkami a necháme vychladnout. Přidáme sůl, pepř, posekaný česnek a hodně olivového oleje a vše dobře promísíme. Směsí naplníme kuřátka a svážeme jim nožičky s biskupem.

Kousky petržele dovnitř kuřete nedáváme, položíme je vedle na plech, aby se upekla zvlášť. Naplněné kuře se svázanými nožičkami můžeme ještě skrz naskrz propíchnout větvičkou rozmarýnu, nebo ji přihodit do pekáče. Kuřata položíme je na pekáč, kolem rozložíme petržel a stroužky neloupaného česneku. Pečeme 45 minut při 220°C.

Jamie Oliver: „Kuchař bez čepice“, seriál BBC2 na TV Spektrum, 2000

Recept je z kategorií: Drůbež Hlavní jídlo Kuřecí maso Maso Štědrý den