Recept Bleskové kuřecí scaloppini s houbovou omáčkou

babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Bleskové kuřecí scaloppini s houbovou omáčkou

Postup

Na pánvi rozehřát 1 lžíci másla a 1 lžíci oleje. Za stálého míchání osmažit houby, až pustí svou vodu. Nepřidávat více tuku. Když jsou houby téměř měkké, přidat šalotku a pokračovat ve smažení další dvě min. Přilít 125ml sektu a odstranit všechny dobrůtky připečené ke dnu pánve. Přidat šlehačku a nechat přijít k varu. Odstavit. Na čisté pánvi rozehřát zbytek másla a oleje. V ochucené mouce obalit tenké řízečky lehce naklepané mezi voskovým papírem. Vložit je na pánev a smažit je po 1 min. na každé straně. Vyjmout je z pánve. Na pánev nalít zbytek sektu a znovu sejmout jakýkoliv přípek. Přidat houby, řízečky a jakoukoliv šťávu jakou pustily. Uvařit řízečky v omáčce asi po 2min., jenom aby se v ni obalily. Dochutit, je-li nutné a posypat petrželkou. Podávat dva plátky masa s nějakou zeleninou lehce napařenou a s trojůhelníky polenty dle receptu "Polenta.":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=7449 TIP: Když se používá různých druhů hub, tak ty se dusí každý zvlášt, vzhledem k tomu, že každá houba potřebuje jinou dobu na své změknutí.

Recept je z kategorií: Prsa

Nahlásit recept

  • 17.02.05 vloženo
  • 8118x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 lžíce másla
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 300g různých hub očištěných a nakrájených
  • 1 hnědí šalotka posekaná
  • 170ml sektu
  • 4 lžíce neušlehané šlehačky
  • 8 řízečků nakrájených proti vláknu z kuřecích prs asi 80g každý (bez kůže a kosti, může být i z krůty)
  • 3 lžíce mouky ochucené solí a pepřem
  • 2 lžíce posekané pětrželky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bleskové kuřecí scaloppini s houbovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Bleskové kuřecí scaloppini s houbovou omáčkou

babi
6360 příspěvků 3.8.10 05:47
Re: Bleskové kuřecí scaloppini s houbovou omáčkou (R).

alis, to ja mam za co dekovat a prosim Tebe a kohokoliv jineho za upozorneni na nesrovnalosti :)

Alis
2617 příspěvků 3.8.10 04:05
Re: Bleskové kuřecí scaloppini s houbovou omáčkou (R).

Děkuju, babi :) V tomto případě je lepší holubí gramáž v hrsti, nežli vrabčí na střeše :D

babi
6360 příspěvků 3.8.10 03:19
Re: Bleskové kuřecí scaloppini s houbovou omáčkou (R).

Mila alis, dekuji Ti za procteni receptu a upozorneni na nesrovnalosti, ktere jsem doufam opravila. Scallopini je anglicka a americka vyslovnost, ale my zde chceme italskou, a tu vrabci gramaz jsem take vyresila. Kdyz uz maso, tak uz maso :)

Alis
2617 příspěvků 3.8.10 02:26
Re: Bleskové kuřecí scallopini s houbovou omáčkou (R), babi...

… prosím, přidej na gramáži, takhle ty scaLoPPini možná někdo na talíři přehlédne. :) Já radši stodvacetigramový plátek, hezky česky, než dvanáctigramový italský scaloppini :D

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz