Recept Adobo z kuřete - Adobong Manok z Filipínských ostrovů

Mila Lydusko, zde je recept primo z Filipinskych ostrovu https://www.youtube.com/watch?… V tom recepte pouzivaji kokosovy ocet, ktery je hodne potentni http://www.foodsubs.com/Vinegars.html. Tak jako na Filipinach, tak take ja nechavam kuzi, avsak je mi jasne, ze vice mene udusena kuze nekomu nemusi chutnat. Nakonec ve vlastni kuchyni si muzeme veci priopravit dle nasich chuti Podle toho, chceme-li opravdu autenticky vysledek ktery nam nemusi chutnat, anebo neco, co nam cbutnat bude 

Milá Babi. Ďakujem pekne za Váš komentár k môjmu uvareniu. Úplne s Vami súhlasím - kuchyne rôznych kútov sveta nám ponúkajú nespočetné množstvo fantastických chutí, vôní… Niektoré si zamilujeme okamžite, iné časom, a niektoré nám zostanú vzdialené.

Pokiaľ ide o filipínske Adobo, možno som mohla použiť iný druh octu? Odstraňujete kožu z kurčaťa?

Příspěvek upraven 11.05.14 v 11:28

Lydusko, mrzi me, ze Vam Adobo moc nechutnalo. On je to nekdy problem pro nase chutove bunky prijmout tak rozdilne chute ruznych narodu a nekdy opravdu bizarni a to nejenom chute, vune, ale vzhled anebo to, ze nam vecere utika z talire a my ji honime po stole. Nejhorsi ovsem je, kdyz nas fyzicky odpor je tak naruzivy, ze jednoduse nemuzeme pozrit ani sousto.

Mnozstvi octa v tomto recepte ma prakticky vyznam. V tropech,, jako jsou na priklad Filipinske ostrovy se ocet pridava do pokrmu pro preservaci masa. Jakykoliv autenticky recept na Adobo vysoke mnozstvi uvadi. Dokonce je zde o dva roky pozdejsi duplikat tohoto receptu http://www.labuznik.cz/…/kure-adobo/ a myslim ze pozdeji jeste dalsi.

A hlavne bych Ti rada podekovala za moc pekne fotografie 

Příspěvek upraven 11.05.14 v 04:28

Isla som opravit tu znacku Kikkoman (nie Kikkomen, ked by si nahodou hladala tak aspon spravne) a vidim, ze uz Alis zasiahla.;-);)) Dik 

sójovku kupuji v japonských a čínských obchodech, v Čechách jsou jich mraky, většinou použivám světlou, tmavou jen málo. Kupuji 750 ml lahve, menší množství u nás nemá cenu
Kikkoman je o trochu sladší než ostatní, ochutnej, abys s tím počítala při přípravě. Česká vitana, popřípadě německé např. z Lidlu podle mého moc se sójovkou společného nemají, zcela jistě nejsou vyráběné klasicky.

neviem ake su znacky u nas doma. Pouzivam Kikkomen a som spokojna. Myslim, ze ta je u nas tiez. Mozno ti este dakto poradi.
A kuriatko je moc chutne ak si ho chces urobit 

Ahojte, sojových omáček je několik druhů… která omáčka se používá nejčastěji jako pravá sojová od které firmy? Dík Helena

Kulik, mám obrovskou radost, že jsi recept vyzkoušela a že Ti chutnalo.

S přáním příjemného dne,

Vyzkoušeno, velmi dobré. Dík, babi!

Scarlet, děkuji Ti za připomenutí receptu, který jsem osobně nesčetněkrát vařila ;o) Při svém zaměstnání jsem totiž po 30 let cestovala na blízký i dálný východ a za tu dobu to nešlo jinak, než si oblíbit tamní kuchyně ;o)

Přeji Ti poklidný večer!

Jé, tady je taky ta dobrůtka.