Tak jsem se bavila s kamarádkou, co pro nás vlastně je Vánoční
cukroví…?
Jaké má být?
Výsledek?
Vánoční cukroví = máslo (Hera jen do těsta, do krému máslo), rum (hodně
rumu) ořechy (zejména vlašské) a čokoláda (kvalitní hořka, dobrá) a
vůně vanilky.
A tohle, v jakékoliv kombinaci je Vánoční cukroví.
Ruším a zakazuji (já a mně osobně-jejich milovníci mi prominou) všechny
ty skořičky, anýzky, všechny nízkokalorické, „noderně upravené“ a
jiné podobné zrůdnosti
Vánoční cukroví musí být poctivé, voňavé, neošizené!
Holt toho nesním celou mísu, ale tu správnou chuť musím zachovat.
O tu se nenechám připravit.
To je součást kouzla Vánoc!
Co vy na to?
Vánoční cukroví
zapomněla jsi na moc důležitou věc - mandle a radost z výsledku. Pečení to je prostě zábava - začínám v lednu výrokem, že tentokrát už opravdu nic nepeču a raději koupíme kus uzeného a čerstvé zákusky z cukrárny. V únoru už to opravím ve stylu - no vanilkové rohlíčky a linecké, to je přece klasika, asi přece jen něco upeču. A s postupem času objevím sem tam nějaký nový recept a zjistím, že by bylo škoda to nevyzkoušet a v současné chvíli mám už nakoupenou čokoládu, kakao, máslo, mandle i naloupané ořechy - takže teď je otázka, jestli to bude jen těch slibovaných 5 - 7 druhů nebo těch 27 jako každý předchozí rok. Mimochodem perníčky už v krabici čekají na zdobení. A ještě upřesnění - pečeme ve dvou - maminka vyrobí těsta a upeče korpusy a já po odpolednách zdobím, matlám a patlám konečnou podobu. Lepší relax neznám. A k té chuti vánočního cukroví ještě patří griotka nebo vaječný koňak, který popíjíme při pečení. Zdravím a podotýkám - do těsta i do krémů jedině máslo.
jedině máslo, kvalitní, 82% tuku. Na lodžii mám mamuta, krabice
s cukrovím zabalené do bublavé fólie, kdyby moc mrzlo, tak aby byly trochu
chráněné. V krabicích pracny, linecké, ořechy, išlské dortíčky,
ořechové dortíčky, vanilkové a ořechové rohlíčky, zítra přibydou
ještě kokosky a minilaskonky. Tím končím. Příští víkend začnu mazat,
slepovat a zdobit, pěkně v klidu, zapálím voňavé svíčky a budu si
užívat předvánoční atmosféru.
Základ klidných vánočních svátků je oprostit se od nesmyslů typu
umytá okna…
Vánoční cukroví = máslo (Hera jen do těsta, do krému máslo), rum (hodně rumu) ořechy (zejména vlašské) a čokoláda (kvalitní hořka, dobrá) a vůně vanilky.
suhlasim!
btw. snazil som sa predstavit si Tvoj popis ako recept a vysli mi brownies - co
tiez nie je na zahodenie, aj ked to nie je cukrovi