quinou

Česky merlík chilský.Tato nenáročná a odolná vysokohorská plodina ( obilovina)s téměř 6 tisíc let dlouhou tradicí představovala od nepaměti hlavní složku potravy obyvatel andské oblasti Jižní Ameriky. Zrno quinoy má vysokou nutriční hodnotu. Obvykle se vaří stejně jako rýže. Uvařená quinoa vypadá jako malé naboptnalé zrnko popkornu, měla by být měkká, tzv. „al dente - na skus“. K ochucení je možné použít jakékoliv koření či zeleninu.

merlík neboli laskavec, slouží jako zelenina a připravuje se z něj i mouka. Více najdeš tady nebo tady .

Děkuji moc za odpovědi, ale trochu jsem si zamotala hlavu… Kdysi jsem dělala nějakou práci pro jednu firmu, která u nás vyráběla mouku a pečivo z amaranthu - mám pocit, že ředitel firmy mluvil o tom, že amaranth = laskavec… Zajímalo by mě, zda-li je tedy rovnice delší: quinoa = laskavec = amaranth = merlík ? Jsem z toho jelen

že se Manana upsal - amarant = laskavec, quinoa = merlík

ze serveru agronavigator:
Amarant (Amaranthus ssp.) patří do čeledi laskavcovitých (Amaranthaceae). Mezi nejvýznamnější druhy využívané na zrno patří zejména A. cruentus a A. hypochondriacus. V Německu byla vyvinuta dosud pouze jediná odrůda ’Bärnkrafft’ (prof. Ahrens, Weihenstephan), povolená v r. 1998 Spolkovým odrůdovým úřadem. V praxi pěstované odrůdy jsou převážně výsledkem šlechtitelské práce dr. Dobose (Zeno Projekte Wien). Vedle vyšších výnosů zrna produkují nové typy výrazně méně slámy, což zjednodušuje sklizeň. Výsev výnosných odrůd je v současné době smluvně vázán na prodej osiva firmou LIFE-POWER v Rakousku.

V průměru pětiletých pokusů bylo na pokusné stanici Forchheim dosaženo výnosu zrna ve výši 3,2 t . ha–1. V r. 2003 se průměrné výnosy pohybovaly okolo 3,3 t . ha–1 a dosáhly tak po r. 2002 zatím nejvyšší hodnoty. U odrůdy ’Bärnkrafft’, kmenů „CX 55“ a „RD 2/01“, ale také aktuálního novošlechtění se za optimální intenzity pěstitelských opatření očekávají stabilní výnosy nad 3 t . ha–1.

Quinoa (merlík chilský, Chenopodium quinoa) patří do čeledi merlíkovitých (Chenopodiaceae) a je blízce příbuzná cukrovce a špenátu. Hlavními produkčními oblastmi jsou dnes Bolívie, Ekvádor a Peru. Německo v současné době dováží ročně zhruba 400 tun quinoi z Ameriky, pěstování této plodiny se zde dosud neetablovalo.

V pokusech na stanici Forchheim bylo dosaženo překvapivě vysokých výnosů (průměrně 3,4 t . ha–1). Výnosy zrna odrůdy ’Tango’ přesáhly v průměru tříletých pokusů dokonce 4,7 t . ha–1.

Amaranthaceae.
Podle Wikipedie patří nyní laskavec i merlík pod Amaranthaceae (APG II system z r. 2003), dříve byl merlík zvlášť řazen pod Chenopodiaceae (Cronquist system z r. 1981).
Více zde

se omlouvám, že jsem to asi špatně napsal a tím zmotal.
Merlík je chenopodium, ať už jako mouka či zrní (jako quinoa), nebo jako epazote (jako ambrosioides), zeleninové koření tzv. „kerosenové příchuti“, hojně používané ve Střední Americe, a laskavec je amaranthus, má podobné palice a používá se jako zelenina, obojí patří pod laskavcovité neboli Amaranthaceae.

… nezbývá, než se sklonit nad vyčerpávajícími odpověďmi a moc poděkovat