Mražení parmazánu

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

Renee

93 příspěvků 18.5.07 08:26

Mražení parmazánu

Labužníci, mám dotaz.
Kdysi jsem kdesi četla, že parmazán a jemu podobné sýry se dají úspěšně mrazit. Mám možnost koupit sýr za dobrou cenu, ale bude ho trochu víc…

Nemáte s tím mražením někdo zkušenost. Popřípadě - jak dlouho mi ten parmazán vydrží v ledničce (chlazený)?

Díky

Napsat příspěvek

Reakce:

esmeralda

4813 příspěvků 18.5.07 11:51

Mrazení parmazánu - Renee,

u nás se mrazí sýry celkem bez problémů.
Na chuti se nic nezmnění, jenom se mi zdá že některé druhy jsou po zmrazení trochu drolivější.
U parmazánu by to ale neměl být problém.

Napsat příspěvek

kltko

18.5.07 16:22

ide to

český ekvivalent parmezánu - Gran Moraviu keď sa vyskytne v dobrej cene mrazím bez problémov a vydržala vždy dlho. Až kým som si na ňu nespomenul a nezjedol )
Ak máš vo vákuovom balení, použi ho originál, inak dobre utesni aby nevysychal. A dobrá rada, ak je vo veľkom kuse, pred zmrazením naporcuj na veľkosti aké odhadom budeš po rozmrazení používať 200 - 300 g.

Napsat příspěvek

marmelada

1642 příspěvků 18.5.07 19:02

Mražení

parmazánu praktikuji úspěšně. Kdykoliv se dostanu do Itálie, nakoupím si zásobu, doma naporcuji, dobře zabalím a mrazím. Když mám sílu, tak si část i nastrouhám. Možná, že se opravdu o trochu víc drolí, ale na chuť to opravdu nemá vliv.

Napsat příspěvek

kamilio

551 příspěvků 18.5.07 23:27

S mražením

není problém. Jedná se o drolivý sýr s vysokým množstvím tuku a malým podílem vody, takže sýr neutrpí žádnou újmu.

Napsat příspěvek

alouch

56 příspěvků 7.6.07 09:43

Mražení parmazánu

Strouhaný parmazán i Gran Moraviu, třeba i načnutý pytlík, mám v mrazáku. Těsně před obědem vyndám, použijem ho a když ještě zbyde, dám zas do mrazáku.

Napsat příspěvek