Recept Zvěřinový vývar s vaječnou sedlinou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Zvěřinový vývar s vaječnou sedlinou

Postup

1. Zvěřinu umeleme a spolu s kostmi opečeme na másle. Přidáme očištěnou, nahrubo nakrájenou mrkev a cibuli a osmahneme. 2. Zalijeme 2 litry vody, přidáme celý pepř, olou­paný česnek, jalovčinky a zelené bylinky a vaříme 1 a 1/2 hodiny na mírném ohni. Z povrchu sbíráme a odstraňujeme pěnu. 3. Polévku přecedíme, vývar znovu dáme na oheň a 1/4 tekutiny vyvaříme. Osolíme a opepříme. 4. Vejce rozšleháme v mléce a osolíme. Naplníme do mrazícího sáčku a ve vroucí vodě vaříme zhru­ba 25 min. Sedlinu vyjmeme, nakrájíme na plátky a vypícháme různé tvary. Salát nakrájíme na jem­né nudličky a s vaječnou vložkou rozložíme na hluboké talíře a zalijeme zvěřinovým vývarem.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 07.11.01 vloženo
  • 5404x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2,5 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g odřezků zvěřiny
  • 750 g zvěřinových kostí
  • 2 lžíce másla
  • 2 mrkve
  • 1 cibule
  • 3 zrnka pepře
  • 2 stroužky česneku
  • 2 jalovčinky
  • několik snítek tymiánu a rozmarýnu
  • sůl
  • pepř
  • 250 ml mléka
  • 4 vejce
  • 4 listy salátu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Zvěřinový vývar s vaječnou sedlinou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Hruškový koláč Hruškový koláč
Jahodový pohár Jahodový pohár
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz