Recept Vindaloo authentic

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vindaloo authentic

Úvod

Recept na kuřecí vindaloo, které chutná stejně jako v indické restauraci :-)

Postup

Nejdříve si uděláme marinádu. Smícháme dohromady:

2 lžičky soli
2 lžičky koriandru 0,5 lžičky černého pepře
3-4 kousků drceného hřebíčku
2 lžičky skořice 0,5 – 1 lžička červeného chilli
1,5 lžičky cumin (římský kmín)
3-4 rozdrcené stroužky česneku
2-3 lžičky bílého octa (nebo bílého vína)

Do marinády přidáme 0,5 - 0,75 kg kuřecího masa rozkrájeného na kousky. Dáme do misky, promícháme a necháme odležet v lednici alespoň 1 - 2 hodiny.

Olivový olej rozpálit a přidat 1 lžičku hořčičného semínka a
1 lžičku pískavice. Míchat a nechat rozvonět.

Dále přidat 3-4 nakrájené cibule, 3-4 drcené stroužky česneku a
podusit dozlatova. Přidat 40-50 dkg nakrájených rajčat, rozehřát, zamíchat, přidat 1 lžičku zázvoru a 1 lžičku kurkumy.

Přidat odleželé maso a dusit do měkka. Nakonec osladit hnědým cukrem, cca 2-4 lžičky a rozředit trochou vody podle vkusu a nechat dodělat.


Reklama

Nahlásit recept

  • 04.12.13 vloženo
  • 4269x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 1 hodina

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky koriandru
  • 0,5 lžičky černého pepře
  • 1 lžičku zázvoru
  • 1 lžičku kurkumy
  • 3-4 kousků drceného hřebíčku
  • 2 lžičky skořice
  • 0,5 – 1 lžička červeného chilli
  • 1,5 lžičky cumin (římský kmín)
  • 2-3 lžičky bílého octa (nebo bílého vína)
  • 1 lžičku pískavice
  • 1 lžičku hořčičného semínka
  • 1 dcl olivový olej
  • 3-4 nakrájené cibule
  • 3-4 drcené stroužky česneku
  • 30-40 dkg nakrájených rajčat
  • 0,5 kg kuřecího masa na kousky

Doporučená příloha

  • rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

jaresj 16.01.15 21:02

Jako v restauraci mi to nechutnalo, možná mám už moc vyšeptalé koření. Dost byla cítit ta skořice a celkově to bylo kyselejší (teď v zimě holt nejsou ta rajčata tak vyzrálá). Ale spravil to ten cukr, chtělo ho to víc. A nebát se tolik chilli

Odkaz na uvaření

Jarda1234 04.12.13 18:21

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Vindaloo authentic

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
jaresj
4 příspěvky 11.01.15 09:15

Chtěl jsem se zeptat na ten česnek, opravdu se tam dává dvakrát, jednou do marinády a podruhé během přípravy? A v té marinádě očividně chybí ten olej, sypká marináda není asi to pravé ořechové:-)

 
Bento
794 příspěvků 05.12.13 13:39

Jolana, :cert: toto je europska autenticka verzia bez chilli papriciek… :jazyk:
najmenej 4 do tej autentickej Goa domacej aby bolo citit aj na druhy den ;)

 
jolana
5064 příspěvků 05.12.13 10:16

Bento, to nevies ze indovia uz tiez masovo pouzivaju olivac?!.. krz zdravu stravu, modu a bio.. to by si indovia meodpustili keby neboli trendy.. :mavam:
PS:..tomu sa vravi komplex bieleho muza..vsade je, vsade..od kolonializacie az po olivac vo vindaloo..zabije co sa da.. :cert:

 
Bento
794 příspěvků 05.12.13 10:02

Ked autenticke :andel: tak autenticke ale :?: co tam robi ten olivovy olej.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz