Recept Ledvinky s cayenským pepřem

(Hodnoceno 1x) ssvetlicee Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Ledvinky pro sychravé podzimní dny. Zahřejí

Postup

Ledvinky očistíme (odblaníme, rozkrojíme podélně a odstraníme močovody a tuk), nakrájíme na malé kousky a blanšírujeme 5 min. Pak ledvinky opláchneme střídavě studenou a teplou vodou. Já proplachuji 2×. Na másle necháme zpěnit cibulku, přidáme okapané ledvinky, osmahneme, osolíme, přidáme cayenský pepř, jogurt a ostatní koření.

Kdo nemá moc rád ostré, ubere cayenského pepře a kdo vydrží i pravé vindaloo, tak si přidá ještě jednu lžičku
Dusíme 15 min a pak zhustíme moukou. Podle chuti přidáme toho či onoho koření. Jako přílohu dávám mou nejoblíbenější jasmínovou rýži.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

09.10.11 vloženo
3583x zobrazeno

Čas přípravy

30 min

Počet porcí

3 porce

Ingredience

3 ks vepřových ledvinek
1 menší červená cibule
5 lžic bílého jogurtu (10% tuku)
1 lžička cayenského pepře
1/2 lžičky mletého nového koření
1 lžička mletého zázvoru
černý pepř
sůl
mouka na zahuštění
máslo

Doporučená příloha

jasmínová rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

van.Thomas 13.09.14 07:49

V podstatě jsou to obyčejné zadělávané ledvinky, akorát se tam nasype chili, aby to pálilo. Žádné mistrovství ani fantazie. Zrovnatak tu můžete vystavit zbrusu nový recept na koprovku nebo rajskou, do které nasypete chili. Oceňuji blanšírování, odpadá tak zdlouhavé máčení v mléce.

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

ssvetlicee 09.10.11 11:28

Líbí se mi

Diskuse k receptu Ledvinky s cayenským pepřem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

jaga13

399 příspěvků 11.10.11 15:52

ledvinky mám ráda a už jsem je dávno nevařila, dík za připomenutí…já ledvinky podélně rozkrojím, očistí a před tepelnou úpravou naložím do mléka alespoň na 2 hodiny, je-li čas i přes noc v lednici, pak už jen dobře opláchnu vodou

Napsat příspěvek