Recept Římský salát s pomerančem a karamelizovanou paprikou Veg

zébulon Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Římský salát s pomerančem a karamelizovanou paprikou

Úvod

Po svátcích je potřeba začít malou detoxikační kúrou :- ).

Postup

Římský salát nakrájíme na jemné proužky, smícháme v míse s polníčkem. Cibuli oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na proužky. Polovinu syrových proužků přidáme k salátu do mísy, polovinu si necháme stranou. Papriku rozkrojíme, zbavíme jader, omyjeme a nakrájíme na jemné proužky, ty ještě na polovinu. Z pomeranče nožem okrájíme kůru tak, abychom odstranili i bílou membránu, potom nožem vykrajujeme jednotlivé dílky, aby nám zůstaly jen čisté měsíčky dužiny. Šťávu z prkénka zachytíme do misky a můžeme přidat k zálivce. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme polovinu proužků cibule, chvilku restujeme, přidáme papriku a zprudka opékáme. Po zhruba pěti minutách (paprika nesmí zhnědnout a změknout moc) přidáme lžičku cukru, necháme rozpustit a mírně zkaramelizovat a poté přidáme ocet. Necháme dobře odpařit, restujeme, až je je paprika obalená hustým sirupem. Necháme zchladnout. Na zálivku vyšleháme všechny ingredience do husté omáčky, do mísy na salát přidáme kousky pomeranče, zalijeme zálivkou - nemícháme. Navrch nasypeme restovanou papriku. Salát je dobrý samotný, ale i jako příloha třeba k marinovanému kuřecímu steaku, dovedu si představit, že by se do něj dal přidat i syrový nebo opečený fenykl.

Recept je z kategorií: Saláty Zeleninové saláty

Nahlásit recept

  • 01.01.12 vloženo
  • 9935x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 min

Ingredience

  • 1 římský salát, omytý
  • 3 vrchovaté hrsti polníčku
  • 1 velký pomeranč
  • 1 velká červená paprika
  • 1 velká červená cibule
  • 1 kávová lžička hnědého cukru
  • 2 kávové lžičky vinného octa
  • sůl

Zálivka:

  • 1 polévková lžíce medové hořčice (nebo lžíce dijonské hořčice a lžička medu)
  • 2 polévkové lžíce vinného octa
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

luceni 4.6.13 16:31

bajecny a jednoduchy recept! jen papriku bych přidala co nejdřív, aby se nespálila cibulka.

Diskuse k receptu Římský salát s pomerančem a karamelizovanou paprikou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Římský salát s pomerančem a karamelizovanou paprikou

Bento
794 příspěvků 1.1.12 23:11

Vyborny salat na Novorocne predsavzatia , len tem polnicek ma domotal a musel som googlovat co to je v anglictine „mache“ :! lamb lettuce'.
Inac mi ostala taka staromodna francuzska surovina od vianoc „verjus“ takze nahradim tym ocot. :dance:

alena45
588 příspěvků 1.1.12 20:10

krásny šalát, aj zálievka vyzerá božsky. Tiež sa musím uberať týmto smerom - po toľkých sviatkoch.

zébulon
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 1.1.12 17:58

Diky, glamo :- ). Nepovazuji se za zadneho experta - proto sem chodim, abych se neco naucila. ufo, presne, jak glama pise - vidim dobre, ze rad varis. Ale jsi mirne samovytacivy. Ten recept s ryzi je vazne zajimavy, ptala jsem se u nej z ryziho zajmu. Ale ty pomazanky - tam mi to neni jasne. Proc mi normalne vecne neodpovis na otazku, proc jsi sem to tajemstvi vycepniho (nebo jak se to jmenuje) dal? Treba mas nejaky duvod, ktery neznam, opet jen proto jsem ptala.

Omlouvam se ostatnim za zcela nesouvisejici diskuzi.

glama
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 1.1.12 16:44

Ufo, nic ve zlém, že jsi vařivý, je vidět. Neber to jako navážení, ale naopak, jako postrčení k lepším výkonům.
Od napadání jsou tu jiní, nenech se mezi ně zařadit a buď mezi vařiči. Nad recepty se můžeme dohadovat, tady se nemusí povinně jen chválit. A připomínky těch, kteří umí (ty poznáš podle jejich receptů a komentářů) ber rozumně. Nechtějí ublížit, mají zájem o vaření ;-) (Tedy..většina z nich ;-) )
:mrgreen:

ufo65
46 příspěvků 1.1.12 16:34

Omyl,já vařit umím tedy aspoň si nikdy nikdo nestěžoval,ale jen jsem chtěl ukázat že to fakt není milé když se do vás někdo naváží.Děkuji.

glama
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 1.1.12 16:30

No jo, ufo…není to palihub..tohle je totiž vyšší kuchařská a tam jsi evidentně ještě nedorostl.
Doporučuji prohlédnout si recepty autorky, pak se dlouho učit a pak přinést něco skutečně kvalitního.. ;-)
:mrgreen:

ufo65
46 příspěvků 1.1.12 16:25

Příjde mi to takové všední.Kdyby snad tam byly nějaké nové ingredience nebo cokoliv jiného,ale takto to vypadá jak dost obyčejný salát.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Štika na smetaně

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz