Recept Quiche s lososem a pórkem - velice chutná kombinace...

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřát troubu na 200°C. Připravit těsto: Prosít mouku na vál, doprostřed udělat důlek, přidat trochu našlehané vejce se solí a na kostičky nakrájené máslo. Hníst vše dohromady v těsto. Z těsta udělat kouli, zploštit ji a znovu udělat kouli. Zabalit ji do mikrotenového filmu a vložit ji na 2 hodiny do chladničky. Očistit pórek a nakrájet ho na plátky. Na pánvi rozehřát tuk a na středním ohni asi 20 minut dusit osolený a opepřený pórek do měkka. Slít jakoukoliv tekutinu. V kastrolu přivéct vývar do varu a pošírovat lososa asi 10 minut. Vyjmout jej a pomocí vidličky ho rozdělit na lupínky. Formu na kulatý koláč vymastit máslem. Těsto vyválet na 3 mm a vyložit jím formu. Nahoře nechat přebytek těsta a dno propíchat vidličkou. V míse smíchat vejce s creme fraiche, sýr, estragon, sůl a pepř. Přidat zchladlý pórek a zchladlého lososa. Lehce promíchat. Nádivku nalít do formy na těsto a přebytek těsta přehnout přes nádivku. Štětec namočit na dno mísy po nádivce a tím potřít těsto. Péct asi 35 - 45 minut do zlatohněda. Po upečení nechat na chvíli stát a potom podávat se zeleným salátem.

Recept je z kategorií: Slané koláče

Nahlásit recept

  • 23.02.07 vloženo
  • 4707x zobrazeno

Ingredience

  • Hlavní jídlo pro 4, předkrm pro 8
  • těsto:
  • 150 g pšeničné mouky
  • 1 vejce
  • 75 g másla
  • sůl
  • nádivka:
  • 900 g pórku čerstvého, nebo zmraženého (ten je již nakrájený)
  • 2 filé lososa, asi 300 g
  • vývar z jedné vývarové kuřecí kostky
  • máslo, nebo olivový olej
  • sůl a pepř
  • 2 vejce
  • 1 lžička estragonu
  • 8 g nastrouhaného chutného sýru
  • 4 lžíce "Creme Fraiche":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=5757 , nebo husté kyselé smetany

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Quiche s lososem a pórkem - velice chutná kombinace...

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka

Nejlepší recepty

Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz