Recept Polévka z hovězího žebra - Caldo de Costilla con Papas

Latinskoamerická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Polévka z hovězího žebra - Caldo de Costilla con Papas

Úvod

Ráda vařím klasickou českou kuchyni, ale neméně ráda si odskočím do světa nadzdvihnout pokličku a pokochat se vůní :-)
Tentokrát až do Kolumbie, ale stálo to zato.
Starý recept na polévku z andského regionu je tradičním pokrmem nejen v Kolumbii. Podává se většinou ke snídani s kukuřičným chlebem a horkou čokoládou.
Ale jeho sílu ocení zejména ti, kteří noc protančili v rytmu rumby :-), protože je to dobrý lék na kocovinu, je šetrný k žaludku a mírní nevolnost.
A protože se blíží grilovací sezóna i u nás, třeba přijde tento protijed někomu vhod :-)

Postup

Hovězí žebra opláchneme vodou, nakrájíme na jednotlivé porce.
Dáme vařit vodu, přidáme žebra a po chvíli sebereme vytvořenou pěnu z povrchu.

Tři zelené cibulky a 3/4 svazku koriandru nasekáme nahrubo, přidáme do vody k žebrům.

Přivedeme k varu, přidáme česnek, kmín, pepř, bujón a malinko soli a podle chuti kousek chilli.

Táhlým varem necháme změknout žebra, na posledních asi 20 minut přidáme oloupané a překrojené brambory a dovaříme.

Zbytek cibulek a koriandru nasekáme najemno a před podáváním přidáme do polévky.


Reklama

Nahlásit recept

  • 04.06.16 vloženo
  • 1839x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3h

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4ks hovězího žebra
  • 4 brambory ( Idaho, červenohnědé)
  • 1500ml vody
  • 5 zelených cibulek
  • svazek koriandru
  • 1/2 lžičky římského kmínu
  • 1 lžíce hovězího bujónu
  • sůl
  • 5 stroužků česneku
  • podle chuti chilli
  • lžička celého pepře.

Doporučená příloha

  • kukuřičný chléb, rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 04.06.16 20:34

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Polévka z hovězího žebra - Caldo de Costilla con Papas

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
daduuja
1139 příspěvků 09.06.16 21:07

@Ivo :mavam:

To jsem si šňupla, než jsem přidala recept, na kuráž :-)

 
Eja
3811 příspěvků 07.06.16 18:30

@Ivo dlouho jsi tu nebyl, ráda Tě vidím :hug:  :srdce:

 
Ivo
1045 příspěvků 07.06.16 17:19
Kolumbie?

A kde máš nějaký ten kokain anebo alespoň hrst marušky? :lol: :oops: :lol:

 
daduuja
1139 příspěvků 05.06.16 14:12

@di nojo, včera bylo juchuchů a dnes hlavu bólí? :-)
Zítra už bude zase dobře :mavam:

 
di
2451 příspěvků 05.06.16 12:31

Vypadá to pěkně. Dnes by si mi něco podobného hodilo - včera jsme u nás měli hody. ;-)

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Sluneční skvrny s broskvemi


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Květáková polévka Květáková polévka
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz